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Description
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almost 10 years ago
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PRACTICAS DE
LABORATORIO
- PRÁCTICA 1
- Tema: Los Polisacáridos
- OBJETIVO
- Determinar las
características de los
almidones.
- Determinar las
características de los
almidones.
- CONCLUSIÓN
- La tintura de yodo indica la
presencia de almidón que
es un polisacárido
- Los alimentos que poseen
almidón se tinturarán de un
color violeta
- El pan se tintura de
color violeta ya que
posee almidón
- En el plátano maduro al colocar el
yodo este no se tintura porque no
contiene almidón en cambio el
plátano verde si lo hace
- La papa cocinada existe
más cantidad de almidón
que en la cruda.
- El arroz crudo posee
más almidón que el arroz
cocinado.
- El pan se tintura de
color violeta ya que
posee almidón
- Todas las sustancias que
podemos hacer harina
son las que poseen
almidón.
- Los alimentos que poseen
almidón se tinturarán de un
color violeta
- La tintura de yodo indica la
presencia de almidón que
es un polisacárido
- OBJETIVO
- Tema: Los Polisacáridos
- PRÁCTICA 2
- TEMA: Características de polisacáridos y lípidos
- OBJETIVO
- • Identificar el almidón
en las plantas.
- • Determinar la
solubilidad de
algunos lípidos
- • Identificar el almidón
en las plantas.
- CONCLUSIÓN
- La hoja de geranio al tener
contacto con el lugol no tuvo
ninguna reacción, pero al
someterla al calor indirecto
(Baño María), luego de que
transcurrió unos minutos hubo
un cambio de color de verde a
anaranjado, comprobando de
esta forma que existe almidón en
la hoja de geranio.
- Lo igual disuelve a lo
igual
- “LO ÓRGANICO
DISUELVE A LO
ÓRGANICO” “LO
INÓRGANICO
DISUELVE A LO
INÓRGANICO”
- “LO ÓRGANICO
DISUELVE A LO
ÓRGANICO” “LO
INÓRGANICO
DISUELVE A LO
INÓRGANICO”
- Lo igual disuelve a lo
igual
- La hoja de geranio al tener
contacto con el lugol no tuvo
ninguna reacción, pero al
someterla al calor indirecto
(Baño María), luego de que
transcurrió unos minutos hubo
un cambio de color de verde a
anaranjado, comprobando de
esta forma que existe almidón en
la hoja de geranio.
- OBJETIVO
- TEMA: Características de polisacáridos y lípidos
- PRÁCTICA 3
- TEMA: Desnaturalización de las proteínas.
- OBJETIVO
- Determinar el proceso de
desnaturalización de las
proteínas.
- Determinar el proceso de
desnaturalización de las
proteínas.
- CONCLUSIÓN
- El alcohol altera la
composición de la proteína
- El alcohol altera la
composición de la proteína
- OBJETIVO
- TEMA: Desnaturalización de las proteínas.
- PRÁCTICA 4
- Tema: Identifica proteínas, enzimas y vitaminas
- OBJETIVO
- Observar las
reacciones
características de las
proteínas.
- Observar la actividad
enzimática.
- Determinar el contenido de
vitaminas en los alimentos.
- Determinar el contenido de
vitaminas en los alimentos.
- Observar la actividad
enzimática.
- Observar las
reacciones
características de las
proteínas.
- CONCLUSIÓN
- Observamos que una de
las caracteristicas de las
proteinas es la
desnaturalización al
reaccionar con ácidos o
al calor
- Observamos que una de las
caracteristicas de las
enzimas es la reacción con
otros compuestos
- Determinamos que los
alimentos tienen diferentes
niveles de vitaminas
- Determinamos que los
alimentos tienen diferentes
niveles de vitaminas
- Observamos que una de las
caracteristicas de las
enzimas es la reacción con
otros compuestos
- Observamos que una de
las caracteristicas de las
proteinas es la
desnaturalización al
reaccionar con ácidos o
al calor
- OBJETIVO
- Tema: Identifica proteínas, enzimas y vitaminas
- PRÁCTICA 5
- Tema: OBSERVACIÓN DE LA
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
- OBJETIVO
- Observar la actividad enzimática en
presencia del agua
oxigenada.
- Comprobar la actividad enzimática a
través de la utilización de diferentes
sustratos
- Comprobar la actividad enzimática a
través de la utilización de diferentes
sustratos
- Observar la actividad enzimática en
presencia del agua
oxigenada.
- CONCLUSIÓN
- Pudimos observar como se produce la
actividad enzimática ya que al reaccionar el
agua oxigenada con las enzimas que tiene el
hígado se produce un desprendimiento de gas
oxigeno que se pudo comprobar con la prueba
de la astilla incandescente.
- Comprobamos que la actividad enzimática
se produce con mayor intensidad en
sustratos que provengan de una fuente
animal o vegetal y que no han sido cocidos
- Al utilizar un sustrato cocido se ve alterado su
composición (enzimas), impidiendo la
eliminación de oxigeno
- Al utilizar un sustrato cocido se ve alterado su
composición (enzimas), impidiendo la
eliminación de oxigeno
- Comprobamos que la actividad enzimática
se produce con mayor intensidad en
sustratos que provengan de una fuente
animal o vegetal y que no han sido cocidos
- Pudimos observar como se produce la
actividad enzimática ya que al reaccionar el
agua oxigenada con las enzimas que tiene el
hígado se produce un desprendimiento de gas
oxigeno que se pudo comprobar con la prueba
de la astilla incandescente.
- OBJETIVO
- Tema: OBSERVACIÓN DE LA
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
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