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Description
Mind Map by Sebastian Gallegos, updated more than 1 year ago
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Created by Sebastian Gallegos
almost 7 years ago
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La maduración del Fruto
- Fruta
- Producto importante
y nutricionalmente
importante
- Ovario fertilizado
- Vitaminas
- Nutrientes esenciales para los humanos
- Vitamina C la principal
producida por las frutas
- Vitamina C la principal
producida por las frutas
- Nutrientes esenciales para los humanos
- Producto importante
y nutricionalmente
importante
- Maduración de los frutos
- Climatericos
- Aumento en la respiración y tasas de biosíntesis de etileno
- Aumento en la respiración y tasas de biosíntesis de etileno
- No climatericos
- Consumidores
- Interes
- Sabor, color, textura
- Color
- Por la perdida de clorofila
- Antocianina
- Carotenoides
- Pigmentos naturales
- Frutas y verduras
- presentación en el color
- presentación en el color
- Frutas y verduras
- Pigmentos naturales
- Antocianina
- Por la perdida de clorofila
- Azúcar y ácidos organicos
- Vacuola
- Importante para la calidad de la fruta.
- Importante para la calidad de la fruta.
- Importantes para el sabor.
- Vacuola
- Ablandamiento del fruto
- Perdida en la Turgencia
- Cambios fisiologicos
- Cambios fisiologicos
- Suavisan mucho
- Hinchazón de la celula
- Hinchazón de la celula
- Ablandan moderadamente
- Textura crujiente
- Textura crujiente
- Perdida en la Turgencia
- Aroma
- Compuestos volatiles
- Alcoholes,
aldeídos,esteres,
cetónas y terpenos.
- Alcoholes,
aldeídos,esteres,
cetónas y terpenos.
- Compuestos volatiles
- Color
- Sabor, color, textura
- Interes
- Etileno
- Hormona encargada de la respiracion
- Molecula con dos atomos de Carbono
- Hormona encargada de la respiracion
- Climatericos
- Crecimiento de las frutas
- Varia por el fenotipo y genotipo
- Se mide por peso,
tamaño, longitud
ancho y volumen
- Se mide por peso,
tamaño, longitud
ancho y volumen
- Varia por el fenotipo y genotipo
- Pared Celular
- Esta compuesta por células parenquimaticas
- Ablandamiento de la pared
- Enzimas que degradan la peptina
- Enzimas que degradan la peptina
- Esta compuesta por células parenquimaticas
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