MINERAIS

MINERAIS

1. MACROELEMENTOS

   • SÓDIO (Na)
     • FUNÇÃO: FUNÇÃO NEUROMUSCULAR E MANUTENÇÃO DO EQUILÍBRIO ÁCIDO–BASE, A BOMBA NA/K ATPASE, TRANSMISSÃO DE IMPULSO NERVOSO
     • CARÊNCIA: CÂIMBRA, APATIA MENTAL E PERDA DE APETITE
     • EXCESSO: EDEMA, HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA, EXCREÇÃO URINÁRIA DE CÁLCIO, POSSÍVEL OSTEOPOROSE.
     • FONTE: SAL DE COZINHA, ALIMENTOS PROTEICOS E ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRA-PROCESSADOS
   • POTÁSSIO (K)
     • FUNÇÃO: MANUTENÇÃO DO EQUILÍBRIO HÍDRICO NORMAL, EQUILÍBRIO OSMÓTICO E NO EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE, REGULAÇÃO DA ATIVIDADE NEUROMUSCULAR, PROMOVE O CRESCIMENTO CELULAR, TEM UM PAPEL INTEGRAL NA BOMBA DE NA/K ATPASE
     • CARÊNCIA:VÔMITOS, DISTENSÃO ABDOMINAL, ÍLEO PARALÍTICO, REDUÇÃO OU AUSÊNCIA DE REFLEXOS, PARESTESIA, HIPOTENSÃO, DILATAÇÃO CARDÍACA, ARRITMIA.
     • EXCESSO: PARALISIA MUSCULAR, DISTÚRBIOS CARDÍACOS, CONFUSÃO MENTAL
     • FONTE: FRUTAS, VEGETAIS, CARNE FRESCA E LATICÍNIOS
   • MAGNÉSIO (Mg)
     • FUNÇÃO: ESTABILIZAR A ESTRUTURA DO ATP NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS DEPENDENTES DE ATP, TRANSMISSÃO E NA ATIVIDADE NEUROMUSCULARES, BLOQUEADOR FISIOLÓGICO DE CANAL DE CÁLCIO E TAMBÉM DESEMPENHA UM PAPEL NO APRENDIZADO E NA MEMÓRIA, MINERALIZAÇÃO DE CÁLCIO.
     • CARÊNCIA: A HIPOCALCEMIA E A HIPOCALEMIA, TREMORES, ESPASMOS MUSCULARES, ALTERAÇÕES DE PERSONALIDADE, ANOREXIA, NÁUSEA E VÔMITO. TETANIA, ABALOS MIOCLÔNICOS, MOVIMENTOS ATETOIDES, CONVULSÕES E COMA
     • EXCESSO: PODE INIBIR A CALCIFICAÇÃO ÓSSEA
     • FONTE: CEREAIS DE GRÃOS INTEGRAIS, NOZES, TOFU, LEITE, VEGETAIS VERDES, LEGUMES, CHOCOLATE
   • CÁLCIO (Ca)
     • FUNÇÃO: FORMAÇÃO E MANUTENÇÃO DOS OSSOS E DENTES, TRANSPORTE DAS MEMBRANAS CELULARES, TRANSMISSÃO NERVOSA E REGULAÇÃO DA FUNÇÃO DO MÚSCULO CARDÍACO, MANUTENÇÃO ÓSSEA.
     • CARÊNCIA:OSTEOPOROSE, OSTEOMALÁCIA, CÂNCER DE CÓLON, HIPERTENSÃO, HIPOCALCEMIA, RAQUITISMO, OSTEOPENIA.
     • EXCESSO:HIPERCALCEMIA, INTERFERE NA ABSORÇÃO DE FERRO, ZINCO E MANGANÊS
     • FONTE: LEITE E PRODUTOS DERIVADOS, SARDINHAS, MOLUSCOS, OSTRAS, COUVE DE FOLHAS, NABO, MOSTARDA, TOFU.
   • ENXOFRE (S)
     • FUNÇÃO: FORMAÇÃO E MANUTENÇÃO DA PELE, TECIDO CONJUNTIVO E OSSOS, FORMAÇÃO DO COÁGULO SANGUÍNEO, AUXILIA NO COMBATE AOS MICRÓBIOS E PARASITAS.
     • CARÊNCIA: DORES NAS ARTICULAÇÕES, MAU ODOR NA SALIVA, ARDOR NA GARGANTA E NO ABDÔMEN, DEPRESSÃO NERVOSA, NEURITE, HISTERISMO E OUTROS PROBLEMAS DE NATUREZA NERVOSA
     • EXCESSO: NÃO FOI ENCONTRADO UM NÍVEL DE TOXICIDADE
     • FONTE: ALIMENTOS COM PROTEÍNAS, COMO CARNE, PEIXE, AVES, OVOS, LEITE, QUEIJO, LEGUMES, NOZES.
   • CLORO (Cl)
     • FUNÇÃO: IMPORTANTE NA REGULAÇÃO DA PRESSÃO OSMÓTICA, EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE E NA MANUTENÇÃO DO PH SANGUÍNEO, AJUDA NA DIGESTÃO COMO ÁCIDO CLORÍDRICO E ATIVAÇÃO DE ENZIMAS
     • CARÊNCIA: ALCALOSE METABÓLICA
     • EXCESSO: ACIDOSE METABÓLICA, CEFALEIA, CONFUSÃO MENTAL, HIPERVENTILAÇÃO
     • FONTE: SAL DE COZINHA, FRUTOS DO MAR, LEITE, CARNES, OVOS.
   • FÓSFORO (P)
     • CARÊNCIA: SÃO RAROS CASOS, MAS NA AMAMENTAÇÃO OS BEBÊS PODEM DESENVOLVER HIPOFOSFATEMIA, FRAQUEZA TOTAL DO CORPO (MUSCULAR)
     • EXCESSO: HIPERPARATIREOIDISMO NUTRICIONAL SECUNDÁRIO, AUMENTO DO TURNOVER ÓSSEO
     • FONTE: QUEIJO, GEMA DE OVO, LEITE, CARNE, AVES, CEREAIS DE GRÃOS INTEGRAIS, CHOCOLATE (RIQUÍSSIMO) E QUASE TODOS OS OUTROS ALIMENTOS.
     • FUNÇÃO: FORMAÇÃO DE HIDROXIAPATITA, ATUA NA CONTRAÇÃO MUSCULAR, DESEMPENHA FUNÇÕES NA ESTRUTURA ÓSSEA E ESTA PRESENTE NA MEMBRANA CELULAR

2. OLIGOELEMENTOS

   • FERRO (Fe)
     • FUNÇÃO: PARTICIPA DAS REAÇÕES DE OXIDAÇÃO E REDUÇÃO, ESTÁ ENVOLVIDO NA IMUNIDADE E NO DESEMPENHO COGNITIVO, DESEMPENHA FUNÇÃO IMPORTANTE NA RESPIRAÇÃO (hemoglobina)
     • CARÊNCIA: ANEMIA, E NO ESTADO MAIS AVANÇADO ANEMIA MICROCÍTICA HIPOCRÔMICA
     • EXCESSO: HEMOCROMATOSE HEREDITÁRIA
     • FONTE: FÍGADO, FRUTOS DO MAR, RIM, CORAÇÃO, CARNES MAGRAS E AVES, FEIJÕES SECOS, HORTALIÇAS, VEGETAIS, GEMA DE OVO, FRUTAS SECAS, MELAÇO, PÃES DE GRÃOS INTEGRAIS E ENRIQUECIDOS, VINHO E CEREAIS, CAÇAROLAS DE FERRO
   • ZINCO (Zn)
     • FUNÇÃO: FUNÇÕES ESTRUTURAIS, CATALÍTICAS E REGULADORAS NA CÉLULA, SÍNTESE OU A DEGRADAÇÃO DE HIDRATOS DE CARBONO, LIPÍDIOS, PROTEÍNAS E ÁCIDOS NUCLEICOS, ESTABILIZA A ESTRUTURA DO RNA E DO DNA
     • CARÊNCIA: BAIXA ESTATURA, HIPOGONADISMO, ANEMIA LEVE E BAIXA CONCENTRAÇÃO DE ZINCO NO PLASMA, HIPOGEUSIA (ACUIDADE DE PALADAR DIMINUÍDA), CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS MAIS LENTA, ALOPECIA E DIVERSAS FORMAS DE LESÕES CUTÂNEAS, ACRODERMATITE ENTEROPÁTICA, UMA DOENÇA AUTOSSÔMICA, ATROFIA TÍMICA, LINFOPENIA
     • EXCESSO: ANEMIA, FEBRE E DISTÚRBIOS DO SISTEMA NERVOSO CENTRAL
     • FONTE: MARISCOS, FÍGADO, CEREAIS DE GRÃOS INTEGRAIS, FEIJÕES SECOS, NOZES E DERIVADOS DE SOJA.
   • FLÚOR (F)
     • FUNÇÃO: BENEFÍCIOS PARA O ESMALTE DENTAL, AGENTE ANTIBACTERIANO NA CAVIDADE ORAL
     • CARÊNCIA: COMO NÃO EXISTE QUALQUER FUNÇÃO METABÓLICA CONHECIDA PARA O FLÚOR, É POUCO PROVÁVEL QUE A SUA DEFICIÊNCIA RESULTE EM DOENÇA
     • EXCESSO: LASCAS NOS DENTES, FLUOROSE DENTAL
     • FONTE: ÁGUA POTÁVEL E OS ALIMENTOS PROCESSADOS QUE FORAM PREPARADOS OU RECONSTITUÍDOS COM ÁGUA FLUORETADA, FRUTOS DO MAR
   • COBRE (Cu)
     • FUNÇÃO: OXIDAÇÃO DO FERRO ANTES DO SEU TRANSPORTE NO PLASMA, PRODUZ ENERGIA MITOCONDRIAL, PROTEGE CONTRA OXIDANTES E RADICAIS LIVRES, PROMOVE A SÍNTESE DE MELANINA E DE CATECOLAMINAS
     • CARÊNCIA: ANEMIA, NEUTROPENIA, ANORMALIDADES ESQUELÉTICAS, ESPECIALMENTE DESMINERALIZAÇÃO, HEMORRAGIAS SUBPERIOSTEAIS, DESPIGMENTAÇÃO DA PELE E DO CABELO, FORMAÇÃO DE ELASTINA DEFEITUOSA, NEUTROPENIA E A LEUCOPENIA.
     • EXCESSO: CIRROSE HEPÁTICA E À ANORMALIDADE NA FORMAÇÃO DE ERITRÓCITOS
     • FONTE: MARISCOS (OSTRAS), AS VÍSCERAS (FÍGADO, RIM),AS CARNES (MÚSCULO), O CHOCOLATE, AS NOZES, OS GRÃOS DE CEREAIS, AS LEGUMINOSAS E AS FRUTAS SECAS
   • IODO (I)
     • FUNÇÃO: SÍNTESE DE HORMÔNIOS TIREOIDIANOS
     • CARÊNCIA: DESENVOLVIMENTO DE BÓCIO ENDÊMICO OU SIMPLES, QUE É UM AUMENTO DOVOLUME DA GLÂNDULA TIREOIDE
     • EXCESSO: HIPOTIREOIDISMO, FORMAÇÃO DE BÓCIO OU HIPERTIREOIDISMO
     • FONTE: MOLUSCOS, LAGOSTAS, OSTRAS, SARDINHAS E OUTROS PEIXES DE ÁGUA SALGADA
   • SELÊNIO (Se)
     • FUNÇÃO: FORMAÇÃO DE ENZIMAS DE AÇÃO ANTIOXIDANTE, MELHORA A UTILIZAÇÃO DA VITAMINA E, NEUTRALIZA OS RADICAIS LIVRES, RETARDA O PROCESSO DE ENVELHECIMENTO E PREVINE DOENÇAS CARDIOVASCULARES
     • CARÊNCIA: CARDIOMIOPATIA, DOENÇA DE KASHAN-BECK, RIGIDEZ SIMÉTRICA, INCHAÇO, E, COM FREQUÊNCIA, DORES NAS ARTICULAÇÕES INTERFALANGEANAS DOS DEDOS DAS MÃOS, SEGUIDAS POR OSTEOARTRITE GENERALIZADA
     • EXCESSO: ALTERAÇÕES CUTÂNEAS E UNGUEAIS, CÁRIE DENTAL E ANORMALIDADES GI E NEUROLÓGICAS NÃO ESPECÍFICAS
     • FONTE: CASTANHA DO PARÁ, OSTRAS, ATUM, LAGOSTA.
   • MANGANÊS (Mn)
     • FUNÇÃO: FORMAÇÃO DOS TECIDOS CONJUNTIVO E ESQUELÉTICO, AO CRESCIMENTO E À REPRODUÇÃO, ESSENCIAL PARA O METABOLISMO ADEQUADO DOS AMINOÁCIDOS, DAS PROTEÍNAS E DOS LIPÍDIOS, CATALISA A E DESINTOXICA RADICAIS LIVRES E PODE SERVIR DE PROTEÇÃO CONTRA ALGUNS TIPOS DE CÂNCERES
     • CARÊNCIA: PERDA DE PESO, DERMATITE TRANSITÓRIA E, OCASIONALMENTE, NÁUSEA E VÔMITO, ALTERAÇÃO NA COR DO CABELO E LENTO CRESCIMENTO DE PELOS
     • EXCESSO: NEUROTOXIDADE, PREJUDICANDO O METABOLISMO ENERGÉTICO E PROVOCANDO MORTE CELULAR
     • FONTE: GRÃOS INTEGRAIS, AS LEGUMINOSAS, AS NOZES E OS CHÁS, FRUTAS E OS VEGETAIS SÃO FONTES MODERADAMENTE BOAS
   • CROMO (Cr)
     • FUNÇÃO: POTENCIALIZA A AÇÃO DA INSULINA E INFLUENCIA O METABOLISMO DE CARBOIDRATO, LIPÍDIOS E PROTEÍNAS
     • CARÊNCIA: RESISTÊNCIA À INSULINA E ALGUMAS ANORMALIDADES
     • EXCESSO: LESÕES CUTÂNEAS
     • FONTE: LEVEDO DE CERVEJA, AS OSTRAS, O FÍGADO E AS BATATAS FRUTOS DO MAR, GRÃOS INTEGRAIS, QUEIJOS, FRANGO, CARNES E FARELOS
   • MOLIBDÊNIO (Mo)
     • FUNÇÃO: PARTICIPA DE REAÇÕES COMO CO-FATOR DE ENZIMAS, AJUDA A OXIDAR ENXOFRE
     • CARÊNCIA: ALTERAÇÕES MENTAIS E ANORMALIDADES DO METABOLISMO DE ENXOFRE E PURINA
     • EXCESSO: SÍNDROME SEMELHANTE À GOTA
     • FONTE: LEGUMINOSAS, CEREAIS DE GRÃOS INTEGRAIS, LEITE E SEUS DERIVADOS E VEGETAIS DE FOLHAS VERDE ESCURAS
   • BORO (B)
     • FUNÇÃO: INFLUENCIA A ATIVIDADE DE MUITAS ENZIMAS METABÓLICAS, PODE TER AÇÕES SEMELHANTES AOS ESTROGÊNIOS, REPRODUÇÃO NORMAL E A RESPOSTA IMUNOLÓGICA SAUDÁVEL
     • CARÊNCIA: NÃO HÁ REALTO
     • EXCESSO: NÃO HÁ RELATO
     • FONTE: FRUTAS NÃO CÍTRICAS, HORTALIÇAS, NOZES, LEGUMINOSAS, VINHO E CIDRA
   • COBALTO (Co)
     • FUNÇÃO: COMPONENTE DA VITAMINA B12, ESSENCIAL PARA A MATURAÇÃO DOS GLÓBULOS VERMELHOS
     • CARÊNCIA: EM RELAÇÃO A VITAMINA B12 PODE DESENVOLVER ANEMIA MACROCÍTICA
     • EXCESSO: PRODUZ POLICITEMIA (PRODUÇÃO EM EXCESSO DE GLÓBULOS VERMELHOS), HIPERPLASIA DA MEDULA ÓSSEA, RETICULOCITOSE E AUMENTO DO VOLUME SANGUÍNEO.
     • FONTE: VÍSCERAS E MÚSCULO