Minerais macroelementos

Minerais macroelementos

1. Sódio

   • Função: Mantém o equilíbrio dos líquidos corporais, ácido básico, controla a pressão osmotica, auxilia na transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares
   • Carência: Cãibras, apatia mental e perda de apetite
   • Excesso: Edema, hipertensão aguda
   • Fonte: Sal de cozinha, molho de soja; quantidades moderadas em carnes, leites, pães e hortaliças; grandes quantidades em alimentos processados

2. Cloreto

   • Função: Mantém o equilíbrio hidroeletrolítico normal; ajuda na digestão adequada
   • Carência: Normalmente não ocorre
   • Excesso: Vômito
   • Fonte: Sal de cozinha, molho de soja; quantidades moderadas em carnes, leites e ovos; grandes quantidades em alimentos processados

3. Potássio

   • Função: Mantém o equilíbrio hidroeletrolítico normal; facilita muitas reações; garante a integridade da célula; auxilia a transmissão de impulsos nervosos e as contrações musculares
   • Carência: Fraqueza muscular, paralisia e confusão
   • Excesso: Fraqueza muscular; vômito
   • Fonte: todos os alimentos integrais; carnes, leites, frutas, hortaliças, grãos e leguminosas

4. Cálcio

   • Função: Mineralização de ossos e dentes; envolvido com contrações e relaxamentos musculares, funcionamento dos nervos, coagulação sangüinea, pressão arterial e defesas imunologicas
   • Carência: Retardo do crescimento em crianças e perda ossea em adultos
   • Excesso: Constipação, cálculos nos rins e disfunção renal; interferência na absorção de outros minerais
   • Fonte: Leite e seus derivados, Peixes pequenos, tofu, hortaliças verdes e leguminosas

5. Fósforo

   • Função: Mineralização de ossos e dentes; componente de todas as células; importante para o matrial genético, componente dos fosfolipídeos, utilizado na tranferencia de energia e em sistemas-tampão que mantém o equilibrio ácido-base
   • Carência: Fraqueza muscular e dor nos ossos
   • Excesso: Calcificação de tecidos não-esqueléticos, em particular os rins
   • Fonte: Todos os tecidos de animais

6. Enxofre

   • Função: Componente das proteínas, estabiliza seu formato ao criar pontes de dissulfeto; componente das vitaminas biotina e tiamina e do hormõnio insulina
   • Carência: Nenhuma relatada
   • Excesso: somente pela ingestão em grande quantidades de aminoácidos que contém enxofre
   • Fonte: Todos os alimentos que contêm proteínas

7. Magnésio

   • Função: Mineralização óssea, produção de proteínas, atividades enzimáticas, contrações musculares, transmissão de impulsos nervosos, manutenção dos dentes e sistema imunológico
   • Carência: Fraqueza, confusão, convulsões, contrações musculares diferentes, dificuldade para engolir, retardo do crescimento
   • Excesso: Somente de fontes não alimentares; diarréia, alcalose e desidratação
   • Fonte: Nozes, Leguminosas, cereais integrais, hortaliças verde-escuras folhosas, frutos do mar, chocolate e cacau

8. Mariana Farias Juliane Teixeira