funciones del personal

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Mind Map on funciones del personal, created by Ana Karen Figueroa giron on 22/08/2017.
Ana Karen  Figueroa giron
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Ana Karen  Figueroa giron
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funciones del personal
  1. Gerente de restaurante
    1. -Supervisa la calidad de servicio. -Atiende personalmente a los clientes. -Capacita y desarrolla al personal que le reporta
    2. Gerente de A y B
      1. -supervisa el trabajo realizado. -Elabora y actualiza el menu. -autoriza ventas de promocion y cortesias.
      2. Jefe de piso
        1. -Verifica que sus estaciones de servicio esten completas. -Asigna mesas de acuerdo al numero de personas
        2. Capitan de meseros
          1. -Recibe al cliente . -auxilia a los meseros. -Controla las reservaciones
          2. Hostes
            1. -Da la bienvenida. -sugiere especialidades de A y B.
            2. Somelier
              1. -Sugiere al cliente el tipo de vino. -lleva la orden de pedido.
              2. mesero
                1. -Es responsable directo de dar servicio. -Da a los clientes informacion general.
                2. Garrotero
                  1. -Realiza los trabajos especiales. -prepara la estacion de servicio
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