SISTEMA DIGESTIVO 1: CAVIDADBUCAL Y ESTRUCTURAS ASOCIADAS

Carla Payan
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SISTEMA DIGESTIVO 1: CAVIDADBUCAL Y ESTRUCTURAS ASOCIADAS
1 GENERALIDADES
1.1 Tubo digestivo + órganos asociados (lengua, dientes) + glándulas exocrinas (glándulas salivales, hígado, páncreas)
1.2 Funciones
1.2.1 • Transporte de agua y alimentos ingeridos • Secreción de líquidos, electrolitos y enzimas digestivas • Digestión y absorción de productos digeridos • Excreción de los restos no digeridos
1.3 Mucosa digestiva (revestimiento)
1.3.1 • Provee protección inmunitaria • Actúa como barrera entre la luz y el medio ambiente interno
2 CAVIDAD BUCAL
2.1 Boca = lengua + dientes (y estructuras de soporte) + glándulas salivales mayores y menores + amígdalas
2.2 Mucosa Bucal
2.2.1 Tapiza la cavidad bucal
2.2.1.1 Mucosa masticatoria (encía y el paladar duro)
2.2.1.1.1 Epitelio estratificado plano cornificado
2.2.1.2 Mucosa de revestimiento (cavidad bucal, excepto el dorso de la lengua)
2.2.1.2.1 Epitelio plano estratificado sin estrato córneo
2.2.1.3 Mucosa especializada (dorso de la lengua)
2.2.1.3.1 Contiene papilas linguales
3 LENGUA
3.1 Mucosa especializada en dorso de la lengua
3.1.1 Papilas linguales
3.1.1.1 Filiformes: epitelio estratificado plano cornificado
3.1.1.2 Foliadas, fungiformes y caliciformes: epitelio plano estratificado sin estrato córneo
3.1.1.2.1 Tienen corpúsculos gustativos con células neuroepiteliales (sensoriales)
3.1.1.2.1.1 Detección de cinco sabores
3.1.1.2.1.1.1 Dulce, amargo y umami: receptores del gusto acoplados a proteínas G
3.1.1.2.1.1.2 Ácidos y dulces: conductos Na+ y K+
4 DIENTES
4.1 32 dientes permanentes
4.1.1 Raíz incrustada en el hueso alveolar y corona clínica proyectada en la cavidad bucal
4.1.1.1 Cavidad pulpar céntrica tiene tejido conjuntivo laxo, vasos y nervios
4.2 Tejidos especializados
4.2.1 Esmalte
4.2.1.1 Visible, cubre su corona anatómica
4.2.1.2 Producido por los ameloblastos (órgano del esmalte de los dientes durante desarrollo embrionario)
4.2.1.3 Compuesto de prismas de esmalte paralelos
4.2.1.4 Proteínas específicas (amelogeninas, ameloblastinas, enamelinas): influyen en su producción
4.2.2 Cemento
4.2.2.1 En la raíz del periodonto
4.2.2.2 Similar al hueso, cubre la raíz del diente
4.2.2.3 Fibras de colágeno se proyectan hacia fuera y forman el ligamento periodontal (fija el diente al alvéolo/fosita)
4.2.3 Dentina
4.2.3.1 Por debajo del esmalte y del cemento
4.2.3.2 Depositada como predentina por los odontoblastos
4.2.3.3 Influencia: fosfoproteína dentina (DPP) y la dentina sialoproteína (DSP)
4.2.3.4 Tiene túbulos con evaginaciones alargadas de odontoblastos
4.2.3.5 Se mineraliza en dentina
5 GLÁNDULAS SALIVALES
5.1 Sialona: unidad secretora básica
5.1.1 Ácino: Porción secretora
5.1.1.1 Esferoidales: Células serosas (proteínas secretoras)
5.1.1.2 Tubulares: Células mucosas (secretoras de mucina)
5.1.1.3 Mixtas (ambos tipos de células): Semilunas serosas (artefactos)
5.1.1.4 Células mioepiteliales en región basal de células secretoras
5.1.2 Conductos
5.1.2.1 Conducto intercalar
5.1.2.1.1 • Conduce la secreción de los ácinos • Epitelio cúbico simple
5.1.2.2 Conducto excretor
5.1.2.2.1 • Epitelio estratificado cúbico/cilíndrico • Rodeado por tejido conjuntivo
5.1.2.3 Conducto estriado
5.1.2.3.1 • Epitelio cilíndrico simple con estrías basales • Repliegues en membrana plasmática basal con mitocondrias (especializados para reabsorción de electrolitos de la secreción)
5.2 Glándulas Salivales Mayores
5.2.1 Glándulas parótidas pares
5.2.1.1 • Ácinos serosos • Adipocitos en toda la glándula
5.2.2 Submandibulares
5.2.2.1 Ácinos serosos (principalmente) y mucosos
5.2.3 Sublinguales
5.2.3.1 Ácinos mucosos alargados (principalmente) y serosos semilunares