Los carbohidratos o hidratos de carbono son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en la dieta de humanos y animales. son el componente principal de los tejidos vegetales y constituyen el 70% de la materia seca de los forrajes de tejido vegetal.
SE CLASIFICAN EN
MONOSACÁRIDOS
UNO
DISACÁRIDOS
DOS
POLISACÁRIDOS
DE 9 EN ADELANTE
OLIGOSACÁRIDOS
DE 3 A 9
FUNCIONES
principal fuente de energia
sintesis de otros nutrientes
reserva de energia al ser transformados en grasa
SON MOLÉCULAS ORGÁNICAS ESENCIALES PARA LA VIDA.
SON SOLUBLES EN AGUA
ALMACENAN ENERGÍA
TIENEN FUNCIONES ESTRUCTURALES
ESTÁN COMPUESTAS POR CARBONO, OXÍGENO E HIDRÓGENO.
LAS PLANTAS SON LAS PRINCIPALES PORTADORAS DE HIDRATOS DE CARBONO