CODEX ALIMENTARIUS

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Description

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Resource summary

CODEX ALIMENTARIUS
1 OBJETIVO
1.1 Proteger la salud de los consumidores y garantizar unas prácticas equitativas en el comercio de los productos alimentarios.
2 QUE ES
2.1 Es una organización intergubernamental
2.2 Es una colección de normas alimentarias de carácter voluntarias y aceptadas internacionalmente
2.2.1 Estas normas
2.2.1.1 Los requisitos que deben satisfacer los alimentos para garantizar al consumidor productos:
2.2.1.1.1 No adulterados
2.2.1.1.2 Genuinos
2.2.1.1.3 Nutritivos
2.2.1.1.4 Con su etiqueta
2.2.1.1.5 Inocuos
3 GRUPOS
3.1 Comités de productos
3.2 Comités generales u horizontales
4 FUNCIONES
4.1 Determinar las líneas de investigación y estimular la producción, difusión y aplicación de conocimientos valiosos.
4.2 Establecer normas y promover y seguir de cerca su aplicación en la práctica.
4.3 Formular opciones de política que aúnen principios éticos y de fundamento científico.
4.4 Prestar apoyo técnico, catalizar el cambio y crear capacidad institucional duradera.
4.5 Ofrecer liderazgo en temas cruciales para la salud y participar en alianzas cuando se requieran actuaciones conjuntas.
4.6 Seguir de cerca la situación en materia de salud y determinar las tendencias sanitarias.
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