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Description
Mind Map by Mijangos Velasco Mariana, updated more than 1 year ago
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Created by Mijangos Velasco Mariana
over 3 years ago
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Aminoácidos
- contienen un ÁTOMO DE
CARBONO CENTRAL (CARBONO
α) AL QUE ESTÁN UNIDOS CON
UN GRUPO AMINO, GRUPO
CARBOXILO, UN HIDRÓGENO Y UN
GRUPO R (CADENA LATERAL).
- cadena lateral:
determina la identidad
y propiedades de la
proteína al ser
incorporadas a la
cadena polipeptídica.
- Comportamiento en un pH
- Grupo carboxilo: en forma
de base conjugada
(-COO-). Grupo amino:
ácido conjugado (NH3+).
Aminoácido anfótero:
puede comportarse como
ácido o base. Moléculas
neutras: núm. igual de
cargas +/- (zwitterión)
- Grupo carboxilo: en forma
de base conjugada
(-COO-). Grupo amino:
ácido conjugado (NH3+).
Aminoácido anfótero:
puede comportarse como
ácido o base. Moléculas
neutras: núm. igual de
cargas +/- (zwitterión)
- 20 Aminoácidos
esenciales y no
esenciales.
- La conformación que adoptan las
cadenas polipeptídicas en el
espacio es determinada por el
volumen y la solubilidad de las
cadenas laterales.
- Esenciales: incorporados en la dieta.
No esenciales::el cuerpo puede
producirlos a través del metablismo
- La conformación que adoptan las
cadenas polipeptídicas en el
espacio es determinada por el
volumen y la solubilidad de las
cadenas laterales.
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