Medidas ergonómicas de relevancia en la cocina

Alejandro Dueñas
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mapa mental sobre la ergonomia en la cocina

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Medidas ergonómicas de relevancia en la cocina
  1. Mesones de trabajo
    1. La altura de los mesones de trabajo son indispensables para una correcta postura del empleado en sus amplias jornadas de pie.
    2. Suelos
      1. Un uso adecuado de suelos antideslizantes garantizan la integridad del empleado, gomas y baldosas tipo industria de color blanco que garantizan de paso la inocuidad del área de trabajo.
      2. Break
        1. Garantizar unas pausas durante el horario laboral de los trabajadores, contraresta el estres rutinario de la cocina, permite reposar el cuerpo e iniciar nuevas labores con serenidad.
        2. Disposición de materias primas
          1. Los ingredientes necesarios deben estar a disponibilidad de los cocineros, no en lugares altos o muy bajos, para evitar constantes movimientos bruscos y agotamiento físico.
          2. Mantenimiento preventivo
            1. Mantener en excelente estado las estufas, campanas, desagues y fregaderos, garantizan la integridad de los trabajadores.
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