Aminoácidos

Aminoácidos

Funções
1. Componente estrutural das proteínas
2. Participa da síntese proteica
3. O glutamato, glicina e GABA funcionam como neurotransmissores
  1. A anemia falciforme é causada pela substituição do glutamato pela valina
Aminoácidos Essenciais
1. O organismo não produz, é necessária sua ingestão.
  1. Ex: Met
Ionização de aminoácidos
1. pk1: pH onde o grupo α-carboxila começa sua ionização
2. pk2: pH onde o grupo α-amina termina sua ionização
3. pk3: pH onde o grupo R-carboxila inicia sua ionização
20 aminoácidos padrão
1. Grupos amino e carboxila são ligados no carbono α
  1. Se diferenciam pelo grupo R
    1. Sua polaridade o diferencia em
      1. Aminoácidos apolares (Grupo R hidrofóbico)
        Gly - Ala - Val - Leu - Ile - Met - Pro - Phe - Trp
      2. Aminoácidos polares (Grupo R hidrofílico)
        Polares sem carga
        Ser - Thr - Cys - Asn - Gln - Tyr
        Polares com carga negativa (Ácidos)
        Asp - Glu
        Polares com carga positiva
        Lys - Arg - His
Aminoácidos com α assimétrico
1. Dois isômeros
  1. D
    1. Antibióticos e parede de bactérias
  2. L
    1. Seres vivos
Aminoácidos não-proteicos
1. Não fazem parte da estrutura proteica, tem funções livres
  1. Ocorrem no Ciclo da Uréia: Citrulina e Ornitina
Aminoácidos não-essenciais
1. São produzidos através de rota metabólica, sintetizados pelo organismo
Aminoácidos especiais
1. Ocorre em algumas proteínas
2. Não servem para a síntese proteica, pois não têm codificação genética para entrar na fita.
Ponto Isoelétrico
1. é o pH em que um aminoácido, peptídeo ou proteína tem carga elétrica igual a zero

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