Mind map

Cultivo de Mango

Brewda Orellana English

Map content

Cultivo de Mango

Generalidades
- La mayor parte de la producción nacional proviene de huertos de traspatio
- Adaptabilidad
  - Ambientes Tropicales
    - 250 a 600 msnm
  - Departamentos con mayor producción
    - Retalhuleu
    - Suchitepéquez
    - Jutiapa
    - Escuintla
    - El Progreso
    - San Marcos
    - Posición de Guatemala a nivel Latinoamericano por producción:
      - Quinto
    - Mercado
      - Alta demanda a nivel nacional e internacional
        ¿Por qué?
        Sabor
        Distintas formas de consumirse
        Fresco
        Industrializado
Originario de:
- Sureste Asiático
Introducida a:
- Brasil
Distribuida en:
- Latinoamerica
Aspectos Botánicos
- Semilla
  - Cada fruto tiene una semilla
    - Según su forma
      - Ovoide
      - Oblonga
    - Cantidad de embriones
      - Monoembriónica
        Un embrión cigótico
      - Poliembriónica
        Más de un embrión y solo un cigoto
- Raíz
  - Con una raíz principal de 6 a 8 metros de largo, con un radio de 10 m, resiste baja humedad.
    - Por ello se debe colocar microaspersión, para que las raíces se basan en la copa del árbol.
- Tallo
  - Árboles producidos por semilla
    - Ramas abundantes, tallo que mide hasta 40 m de altura
  - Áboles Injertados
    - Pocas ramificaciones, copa más o menos esférica
- Hojas
  - Ubicadas al final de las ramillas, al iniciar su crecimiento las hojas se mantiene juntas y al finalizar se esparcen.
  - En la base los peciolos se hinchan, con un canal en la parte superior y mide 5 a 25 mm de largo.
  - Lámina
    - Lanceolada u oblonfa
  - Base y Ápice
    - Agudo
  - Tamaño: 5 a 35 cm de largo y 2 a 10 cm de ancho
  - Nervio Central y laterales (15-30 nervios).
    - Prominentes
  - Haz
    - Duro y Brillante (verde oscuro).
    - Envés
      - Amarilloso verdoso
- Fruto
  - El matiz básico es amarillo en la fruta madura.
    - Uniforme a veces con coloraciones verdes o rojas
  - Forma
    - Color
      - Tamaño
      - Varían según la variedad, raza, tipo de cultivo.
- Flor
  - Panícula
    - Al final de la ramilla
  - Miles de flores en cada rama floral
  - Antesis
    - Ocurre 3 meses antes de la floración
      - Ocurre en la noche o a primeas horas de la mañana
  - Las anteras se abren poco después del perianto y se tornan azuladas debido al polen, para para la apertura se necesita tiempo brillante y caluroso
    - Estigma
      - Puede receptivo aun antes de que la flor se abra y dura alrededor de 2 días.
      - Polinización
        Entomófila: a través de insectos
  - Inflorescencia
    - Aspecto piramidal
      - 6 a 40 cm de largo
        3 a 25 cm de diámetro
        Tráqueas de color rosado o morado, otras veces verde amarillentas
        Redondeadas y densamente pubescentes o blancas peludas
        Brácteas oblongas lanceoladas u ovadas oblongas
        Se marchitan y caen pronto y miden de 0.3-0.5 cm de largo
  - De flor a fruto 3 a 4 meses, según el clima y condiciones en que se encuentre el cultivo.
Variedades
- Monoembriónicas
  - Irwin
    - Árbol mediano
      - Fruto mediano, ovalado, pesa 450 gramos, color rojo o amarillento
        Pulpa con poca fibra, y un sabor bueno.
        Florea en mayo y se cosecha de julio a agosto.
        1 Semilla
  - Fascell
    - Árbol grande
      - Fruto mediano, ovoide, pesa 400 gramos, color amarillo o rojizo.
        Pulpa con poca fibra y excelente sabor
        Florea en enero y se cosecha en mayo
        1 Semilla
  - Tomy Arkins
    - Árbol grande
      - Fruto mediano y ovoide, pesa 600 gramos, color rojo.
        Pulpa con poca fibra y excelente sabor.
        Florea en marzo y se cosecha en julio.
        1 Semilla
  - Palmer
    - Árbol grande
      - Fruto grande y alargado, pesa 660 gramos, color rojo amarillento.
        Pulpa con poca fibra y buen sabor.
        Florea de enero a marzo y se cosecha de mayo a junio.
        1 Semilla
  - Lancetilla
    - Árbol grande
      - Fruto grande, alargado, pesa 1610 gramos, amarillo verdoso.
        Pulpa con poca fibra y buen sabor.
        Floración en febrero y se cosecha en junio.
        1 Semilla
  - Haden
    - Árboles Grandes
      - Fruto grande, ovalado, pesa 796 gramos, color amarillo y rojizo
        Pulpa con poca fibra y sabor excelente
        Florea en marzo, se cosecha en junio
        1 Semilla
  - Julie
    - Árbol pequeño
      - Fruto mediano, aplanado, pesa 386 gramos, color amarillo verdoso.
        Pulpa sin fibra y un sabor excelente
        Florea en enero y se cosecha en mayo.
        1 Semilla
- Poliembriónicas
  - Criollo o Indio
    - Árbol grande
      - Fruto pequeño y alargado, pesa 400 gramos, color amarillo.
        Pulpa con abundante fibra y buen sabor.
        Florea en febrero y se cosecha en junio.
        2 Semillas
  - Ciruela
    - Árbol alto
      - Fruto pequeño y ovalado, rojo o amarillento.
        Pulpa con abundante fibra y muy buen sabor.
        Florea en febrero y se cosecha en junio.
        2 Semillas
  - Mechudo
    - Árbol mediano
      - Fruto mediano y alargado, pesan de 300-400 gramos, color verde amarillento.
        Pulpa con abundante fibra y buen sabor.
        Florea en diciembre y se cosecha en abril.
        2 Semillas
  - Jayaque
    - Árbol mediano
      - Frutos medianos y alargados, pesan 350 gramos, color amarillo.
        Pulpa con poca fibra y buen sabor.
        Florece en febrero y cosecha en junio.
        2 Semillas
Propagación
- Preparación de semilleros para patrones
  - Se recomiendan que sean semillas poliembriónicas
    - Resistentes a plagas y enfermedades.
      - Especies nativas
        Realizar escarificación, retirar endocarpio, para facilitar la emergencia y agilizar la germinación
- Vivero
  - Se recomienda que estén bajo sombra un 40-60%.
    - Fertilización de forma mensual o quincenal.
      - La primera aplicación debe hacerse en mayo a principios de la temporada de lluvia
        La segunda aplicación en junio
        Deben satisfacer la demanda de los nutrientes: Nitrógeno, potasio, azufre, calcio, magnesio y fósforo
Injerto
- Púa terminal
- Púa lateral
- Inducción Floral
  - El procedimiento más utilizado es aspersión de productos químicos para el follaje como:
    - Auxinas
    - Ácido Naftalenacetico
    - Ácido Giberelico
    - Ethrel
    - Etileno
    - Hidracida maleica
    - Nitrato de potasio
    - Urea
  - Floración
    - Tardía
      - De marzo a abril
    - Precoz
      - de enero a febrero
        Cada 2 floraciones 1 anillado
        A menor msnm, más rápido florea
        A mayor msnm, más lento florea
    - Evaporatranspiración
      - 5 mm/día <650 msnm
      - 3 mm/día >650 msnm
Vida útil
- Con las Condiciones y manejo adecuado
  - 25-30 años de buena producción
    - Orellana Mérida, Brewda del Rosario Sección: D
Disminuye su vida útil
- Si se realiza anillado
  - 5 a 10 años
Establecimiento de la plantación
- Porte Mediano
  - 5m * 5m
- Porte Alto
  - 7m * 7m
    - Sistemas recomendados
      - Triángulo
        Cuadrado
        Rectángulo
- Podas
  - Formación
    - Mantenimiento
      - Para facilitar labores culturales y cosechas
        Eliminar ramas atacadas por plagas y ramas verticales
        Para mantener baja la copa de los árboles
    - Durante los primeros 3 años
      - Eliminando yemas o ramas que crecen hacia adentro, más conocidos como chupones
Plagas y Enfermedades
- Mosca de la fruta
  - Plaga más importante en este cultivo
    - Las hembras depositan los huevos en la pulpa de la fruta, cauda maduración prematura y su pudrición
- Oidio
  - Ataca con mayor frecuencia a la mayoría de frutales
    - Produce puntos blancos sobre las hojas, con el tiempo se tornan moradas, caída de frutos sin completar su crecimiento.
- Antracnosis
  - Afecta las hojas con manchas irregulares color marrón, deformación en hojas jóvenes o rupturas
    - Al atacar las primeras hojas, se extiende la infección hacia el tejido tierno del brote causando la muerte descendente. Causa hiperplasia
      - Ataca en cualquier estado a los frutos.
- Mildiu Polvoriento
  - Polvillo blanquecino sobre la inflorescencia, frutos recién formados y en hojas jóvenes
    - Ataca en época seca
- Cáncer del tronco
  - Afecta ramas con resina, hojas de marchitan con quemaduras en el ápice o borde la hoja
- Roña
  - Son manchas que dañan los frutos, agrietaciones en las heridas con crecimiento esponjoso o corchoso, es áspero y de coloración café grisáceo
    - En hojas produce lesiones pequeñas y angulosas de color grisáceo.
Riego
- Por Goteo
- Microaspersión
- Gravedad: dependiendo la topografía del terreno
Cosecha
- Poscosecha
  - Tratamiento con agua caliente es efectivo para el control de antracnosis
- Variedades precoses
  - Producen de diciembre a abril
- Variedades mejoradas
  - Producen de abril y agosto
    - Se cosechan con pedúnculo y de forma manual
      - Alcanzan su madurez de 105-140 días a partir del cuaje
Industrialización
- Almibar
  - Néctares
    - Cubos congelados
      - Dulces
        Frescos
        Concentrados al vacío
        Jaleas
        Jugos
        Mermeladas
        Conservas
Comercialización
- Mercado nacional consume alrededor del 100% de la producción en estado fresco
  - Se comercializa en estado: Inmaduro Sazón Maduro
    - Mangos criollos son de mayor oferta
Producción
- La mayor inversión se realiza en los primeros 6 años, aproximadamente son $541 dolares
  - De 7 a 8 años costos bajos y mayores ganancias
    - 80% de la producción se exporta a Estados Unidos
      - 20% se comercializa en Centroamérica y Europa

Images and files in the map

Information

Description: Mind Map on Cultivo de Mango, created by Brewda Orellana on 27/03/2021.
Created by: Brewda Orellana
Views: 3
Rating

Cultivo de Mango

Map content

Images and files in the map

Information

Feedback

What do you think of the new look?