Proceso de producción del pollo para consumo humano en Colombia.

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Mapa mental del proceso de producción de pollo en Colombia para consumo humano.
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Proceso de producción del pollo para consumo humano en Colombia.
1 Dura 18 dias, luego son llevados a los nacederos por 3 dias, se seleciona por sexo, calidad y se aplican vacunas
1.1 registradas ante el ICA,, con progrmas de bioseguridad, instalaciones adecuadas y funcionales.
1.1.1 plantas que garanticen el bienestar de las aves, inspeccion ante-mortem.
1.1.1.1 Verifican cualquier tipo de anormalidad en las aves, y la tolerancia cero de materia fecal visible y así evitar la contaminación
1.1.1.1.1 garantiza la inocuidad del alimento, debe alcanzar temperaturas por debajo de 4 °C.
1.1.1.1.1.1 El médico veterinario oficial realiza el muestreo de las canales para verificar que se cumple con los estándares establecidos en la legislación sanitaria
1.1.1.1.1.1.1 De acuerdo a los requerimientos del mercado, las canales de pollo son fraccionadas en sus diferentes partes
1.1.1.1.1.1.1.1 Sometidos a procesos de empaque en el menor tiempo posible, evitando tiempos de espera prolongados, los productos cumplen con el requisito de etiquetado establecidos en nuestro país.
1.1.1.1.1.1.1.1.1 Almacenados en cuartos donde se controla de manera estricta las condiciones sanitarias, humedad relativa y temperatura, garantizado así las condiciones de la cadena de frio
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Son transportados en vehículos que aseguran la conservación del producto, estos son inspeccionados por las autoridades sanitarias, los productos son entregados cumpliendo con los requisitos de calidad, y asegurando la satisfacción del consumidor final
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