proceso de producción de pollo para el consumo humano

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proceso de producción de pollo para el consumo humano
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proceso de producción de pollo para el consumo humano
1 1. Incubacion
1.1 Es el proceso inicial que busca seleccionar a las aves para un proceso de calidad que dura 18 dias donde son separados por genero y vacunados
2 2.Granja
2.1 Los pollos de engorde son seleccionados en granjas donde son alimentados con productos de calidad ya que el 60 % de la produccion de granjas de pollos de engorde estan certificadas por el ICA
3 3.Recoleccion De Aves En Granjas
3.1 Cuando los pollos alcanzan los pesos requeridos para se comercializados son reunidos para ser transportados evitando condiciones de estres
4 4.Evisceracion
4.1 Las aves son recolectadas y verificadas para eliminar aquellas que presenten condiciones extrañas, se realiza el retiro de las visceras y se elimina residuos de materia fecal que pueda afectar el producto para ser dispues a enfriamiento
5 5. Enfriamiento
5.1 con el fin de que las aves puedan ser dispuestas para consumo humano se deben refriger a una tempratura de menos 4°C
6 6. Muestreo INVIMA
6.1 Con el fin de garantizar productos de calidad se elige una serie de aves que son evaluadas por inspectores del INVIMA y de algunos lotes son sometidas a una seria auditoria
7 7. Desprese
7.1 Se procede a fraccionar las aves de acuerdo a la demanda del mercado, con el fin de satisfacer a los consumidores
8 8. Empaque
8.1 Se procede a poner el producto en su respectivo embalaje certificando los tiempos en que fue tratado el alimento y con el fin de protegerlo
9 9.Almacenamiento
9.1 Se procede a proteger el alimento y almacenarlo en espacios adecuados para su proteccion, en espera de iniciar su distribucion
10 10. Transporte
10.1 El transporte del producto final como contacto entre la empresa y el consumidor final es llevado desde la fabrica hasta el punto de venta para su consumo bajo las mas extrictas politicas de seguridad y siempre en transportes adecuados
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