Para alimentarse correctamente en 1,2 x 3

Irene del Rayo López Bramasco
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Irene del Rayo López Bramasco
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Para alimentarse correctamente 1, 2 x 3. Pérez Lizaur AB, Marván LabordeL, editores. Manual de dietas normales y terapéuticas Los alimentos en la salud y la enfermedad. 5 ed. México D.F.: La Prensa Médica Mexicana; 2005. p. 239-245.

Resource summary

Para alimentarse correctamente en 1,2 x 3
1 Comer en forma correcta
1.1 Sencillo
1.2 Económico
1.3 Sabroso
1.4 Acompañado
2 El plato del bien comer
2.1 Especial
2.2 Es una guía para una alimentación correcta
2.3 Niños y jóvenes que se alimentan correctamente les permite estar saludables
2.4 A los adultos ayuda a prevenir la obesidad, diabetes, hipertensión, ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, desnutrición y anemia
2.5 Se necesitan los tres para estar sanos
3 Se clasifica en tres grupos de alimentos
3.1 Grupo de verduras y frutas
3.1.1 Da color y textura a los platillos
3.1.2 Pueden sustituirse las verduras por frutas o viceversa
3.1.3 Consumir las de temporada
3.1.3.1 Mejor calidad
3.1.3.2 Baratas
3.1.4 De preferencia comerlas crudas y con cáscara
3.1.4.1 Bien lavadas
3.1.5 Previene varias enfermedades
3.2 Grupo de cereales
3.2.1 Consumir cereales integrales o derivados
3.2.1.1 Tortilla de nixtamal
3.2.1.2 Pan integral
3.2.2 Comerlos en cantidad suficiente
3.2.3 Combinar cereales con leguminosas
3.2.3.1 Se logran platillos bajos en grasa y altos en fibra
3.2.3.2 Rinde más
3.2.3.3 Las proteínas se aprovechan mejor
3.3 Grupo de leguminosas y alimentos de origen animal
3.3.1 Alimentos de origen animal
3.3.1.1 Alto contenido de grasas saturadas y colesterol
3.3.1.1.1 Comer en poca cantidad
3.3.1.2 Se prefiere consumir el pollo, pavo y pescado
3.3.1.2.1 Tienen menos grasas saturadas
3.3.2 Leguminosas
3.3.2.1 No contienen colesterol
3.3.2.2 Variedad
3.3.2.3 Es necesario combinarlas con cereales
4 Combinar y variar los 3 grupos
4.1 Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada comida
4.2 Los alimentos de un mismo grupo se pueden sustituir
4.2.1 Aporte
4.2.2 Función
4.2.3 Se parecen en
5 Variar e intercambiar alimentos de cada grupo en las diferentes comidad
5.1 Facilita la ingestión de todos los nutrimentos
5.2 Evitar el aburrimiento
6 Comer suficiente y disfrutar
6.1 Mantener y alcanzar un peso ideal
6.2 Equilibrio entre lo que se come y actividad física que se realiza
6.3 Ser constante con alimentación correcta
6.4 Cada persona necesita diferente cantidad de alimentos
6.5 Todos los alimentos caben en una alimentación correcta
6.6 Tomar un tiempo para comer y disfrutar
7 Cambiar comportamientos
7.1 Escoja una o dos conductas que quiera cambiar
7.2 Establezca pequeñas metas alcanzables
7.3 Evalúe frecuentemente
7.4 Prémiese cada vez que logre una meta
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