BAJAS TEMPERATURAS

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Los métodos físicos, son la aplicación de unas técnicas mediante las cuales creamos unas condiciones no adecuadas para el desarrollo de los microorganismos
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BAJAS TEMPERATURAS
1 FISICO
1.1 METODO DE CONSERVACION
2 CONGELACION
2.1 TEMPERATURAS MENORES
2.2 BAJO CERO
2.2.1 AGUA NATURAL
2.3 GERMENES
2.3.1 POLIFERAR
2.4 - 18 GRADOS
2.4.1 INFERIOR
2.5 OTRAS POSIBILIDADES
2.5.1 ULTRACONGELACION
2.5.1.1 PROCESO
2.5.1.1.1 FRIO
2.5.1.1.1.1 PLACAS FRIAS
2.5.1.1.1.2 INMERCION
2.5.1.1.1.2.1 BAJA TEMPERATURA
2.5.2 LIOFILIZACION
2.5.2.1 SISTEMAS DE VACIO
2.5.2.1.1 VACIO
2.5.2.1.1.1 - 30 GRADOS
2.5.2.1.1.1.1 SOLIDO
2.5.2.1.1.1.2 GASEOSO
2.5.2.2 INCONVENIENTE
2.5.2.2.1 COSTE
2.5.2.2.1.1 SOLUBLES GRANULADOS
2.5.2.2.1.2 PRODUCTOS
3 REFIGERACION
3.1 CONSERVAR
3.2 0 - 8 GRADOS
3.3 INFERIORES
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