Ergonomía en la cocina de un restaurante

sinfante
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ergonomia que debe tener en la cocina

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ERGONOMÍA EN LA COCINA
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Ergonomía en la cocina de un restaurante
1 Trabajar en una mesa baja o tener un carro para transportar
2 el lavavajillas ,el horno o los congeladores en manera vertical a una altura que no toque inclinarse
3 Para manipulación de cargas pesadas colocar un fregadero separado de la cocina para poder deslizar las cosas pesadas
4 Evitar movimientos repetitivos adquiriendo materiales ya procesados o troceados
5 ¿Que se debe tener en cuenta?
5.1 ¿Estatura?
5.1.1 ¿Quien trabaja en la cocina?
5.1.1.1 • ¿Qué movimientos le suponen un esfuerzo especial?
5.1.2 impedimentos fisicos
5.1.2.1 • ¿Procesos de trabajo (tipo y frecuencia)?
5.1.3 • ¿Qué debe guardar en su cocina (cacerolas, aparatos, alimentos)?