Acidos y Bases

1. Definición

   Annotations:

   • Cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.
2. Tipos
   1. Según cantidad de hidrógeno

      Annotations:

      • Ácidos monopróticos: Estos ácidos en solución, es decir en contacto con agua, aportan solamente una molécula de hidrógeno. Es el caso del ácido clorhídrico o del ácido iohídirco. Ácidos dipróticos: ceden dos iones de hidrógeno en el proceso de disociación. Es el caso del ácido sulfúrico H2SO4 Ácidos polipróticos: Estos tipos de ácidos tienen la capacidad de donar más de un protón por molécula de hidrógeno, como por ejemplo el ácido fosfórico H3PO
   2. Por su fuerza ácida

      Annotations:

      • Ácidos fuertes: estos ácidos se caracterizan por tener un pH muy bajo, es decir, una acidez muy grande. Esto sucede porque se disocia casi por completo al entrar en contacto con el agua. Generalmente son los más corrosivos. En la disociación gana electrones donando protones de hidrógeno. El ácido clorhídrico es claro ejemplo de ácido fuerte Ácidos débiles: No se encuentran completamente disociados en una solución acuosa. Su pH no es tan bajo por lo que su acidez no es muy fuerte. Esto se debe a que aporta protones de hidrógenos pero también es capaz de aceptarlos, por lo que no gana solamente electrones. La gran mayoría de ácidos existentes son débiles, por ejemplo el ácido acético, el ácido cítrico (limones), ácido carbónico (Coca-Cola), etc.
   3. Por su química

      Annotations:

      • Ácidos orgánicos: Se denominan orgánicos aquellos ácidos que en su nomenclatura poseen moléculas de carbono. Son compuestos hidrogenados derivados de los hidrocarburos. Pueden subclasificarse según la cantidad de grupos de carboxilos que poseen: monocarboxílicos, dicarboxílicos y tricarboxílicos. Componen este grupo el ácido etanóico, ácido benzoico, etc. Ácidos inorgánicos: puede denominarse también como ácido mineral, se trata de un derivado de uno o más compuestos inorgánicos. No contienen carbono en su composición por lo que su acidez es más fuerte. Estos pueden dividirse en dos categorías: Hidrácidos, no contienen oxigeno, están formados por hidrógeno y otro compuesto molecular; y oxácidos, el hidrógeno se enlaza a otra molécula de oxigeno que se une con el resto de la cadena molecular. En esta categoría se puede encontrar al ácido nítrico, ácido sulfúrico, etc.
   4. Por su biología

      Annotations:

      • Ácidos del organismo: Estos ácidos se encuentran dentro del organismo y cumplen diversas funciones. Todos los seres vivos los poseen y son fundamentales para la vida, ya que componen funciones básicas. Es el caso del ácido desoxirribonucleico (ADN) que contiene instrucciones genéticas usadas en el desarrollo a lo largo de la existencia, al acido gástrico que interviene en la digestión, etc. Ácidos en los fármacos y alimentos: Se encuentran constituyendo a los fármacos o algunos alimentos. Los medicamentos suelen contener ácidos inorgánicos mientras que los alimentos contienen ácidos orgánicos. Algunos fármacos contienen ácidos presentes en víveres pero en altas proporciones como es el caso del ácido fólico, que suele ser administrado en embarazadas durante los primero tres meses de gestación para prevenir distintos tipos de enfermedades.

1. Definición

   Annotations:

   • Cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas. En primera aproximación (según Arrhenius) es cualquier sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH− al medio. 

Annotations:

•  (también llamado oxonio) corresponde al catión H3O+(aq).