Lípidios

Bruna Ferrreira
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Bruna Ferrreira
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Description

2º ano do ensino médio Biologia Mind Map on Lípidios, created by Bruna Ferrreira on 05/02/2014.

Resource summary

Lípidios
1 Polímero (macromolécula) orgânica
2 Insolúvel em água
3 solúvel em solventes orgânicos
4 Estrutura variada
4.1 Simples: ácido graxo e glicerol
4.2 Composto: ácido graxo, glicerol e estrutura adicional
5 Classificação:
5.1 Cerídeos
5.1.1 Insolúvel em água
5.1.2 Impermeabilizante
5.1.3 Ex: glândulas sebacias da pele e glândula uropigeal das aves
5.2 Fosfolipidios
5.2.1 Lípideo composto formado por ácido graxo e fosfato
5.2.2 Atua na formação da membrana plasmatica
5.3 Esteroides
5.3.1 Responsáveis pela formação dos hormônios
5.3.1.1 São moléculas que ativam ou inibem reações metabólicas do organismos
5.3.2 Ex: hormônios sexuais
5.3.3 Colesterol
5.3.3.1 Precusor: bile, vitamina D e testosterona
5.3.3.2 Moléculas transportadoras
5.3.3.2.1 HDL: transpotar o colesterol dos tecidos para o fígado (bom colesterol)
5.3.3.2.2 LDL: transporta o colesterol do fígado para os tecidos (colesterol ruim)
5.3.3.2.2.1 O excesso acaba depositando gordura nas artérias causando entupimento
5.4 Glicerídeos
5.4.1 São lípideos simples
5.4.2 Ex: Triglicerídeo (3 ácidos graxos e 1 glicerol)
5.4.3 Sua classificação ocorre de acordo com a saturação das cadeias carbônicas
5.4.3.1 Saturadas:apresentam dupla ligação carbônica (sólidos na temperatura ambiente)
5.4.3.1.1 Fonte: manteiga, capa da picanha (origem animal)
5.4.3.1.2 Estimula a produção de LDL no organismo
5.4.3.2 Insaturadas: apresentam pelo menos 1 ligação carbônica dupla (líquida em temperatura ambiente
5.4.3.2.1 Monoinsaturadas: 1 ligação carbônica dupla
5.4.3.2.1.1 Estimula a produção de HDL
5.4.3.2.1.2 Fonte: azeite e castanhas
5.4.3.2.2 Polinsaturadas: mais de uma ligação de carbônica dupla
5.4.3.2.2.1 Estimula a produção de HDL e LDL
5.4.3.2.2.2 Fonte: óleo de soja e girassol
5.4.3.3 Gordura trans: é uma gordura insaturada que foi saturada artificialmente (gordura vegetal hidrogenada)
5.4.3.3.1 Adicionada ao alimento, aumenta: o sabor, a a validade, a crôcancia
5.4.3.3.2 Estimula a produção de LDL e inibe a produção de HDL
5.4.3.4 Carotenoides: gorduras que atuam como pigmentos vegetais que auxiliam o metabolismo das plantas
5.4.3.4.1 Estimula a produção de vitamina A (precusor)
5.4.3.4.2 Fonte: cenoura, milho, mamão e abóbora
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