Fluxograma
Lácteos
Conteúdo do fluxograma
Llevar las vacas a la sala de ordeño
Desinfectar la ubre
Conducir las vacas a la sala de espera
Prueba de mastitis
pequeño ordeño manual
Visualmente determinar calidad de la leche
Defectuosa
No colocar unidad de ordeño
Colocar unidad de ordeño
Coletar leche en tanque de almacenamiento
Bajar temperatura a 4°C
Determinar propiedades organolépticas
Defectuosa
No se despacha
Cargar leche al camión sisterna
Hacer control sanitario
Transportar leche a la planta
Analizar leche
No apta
se rechaza
Apta
Admite en planta
Descargar leche en planta
No defectuosa
Realizado por:
Myriam Córdoba