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Flashcards

MICROBIOLOGÍA I FICHAS

Christopher Jaír Ramos Díaz Nutrición Inglês 67 flashcards

MICROBIOLOGÍA I FICHAS

Flashcards do conjunto (67)

  1. 1Ciencia que se dedica al estudio de microorganismos y sus actividades; en su forma, estructura, reproducción, fisiología, metabolismo e identificación.MICROBIOLOGÍA
  2. 2No poseen un núcleo definido y carecen de membrana celular. Su material genético se encuentra disperso en el citoplasma.CÉLULA PROCARIOTANo poseen un núcleo definido y carecen de membrana celular. Su material genético se encuentra disperso en el citoplasma.
  3. 3—CÉLULA EUCARIOTACÉLULA EUCARIOTA
  4. 4¿Cuáles son los organismos que tienen celulas procariotas?Las bacterias y las arqueas.
  5. 5¿Cuáles son los tipos de microorganismos eucariotas que existen?Los protozoos, las algas y los hongos.
  6. 6Aspectos intrínsecos que alteran el crecimiento microbiano.PH
    Potencial redox
    Antimicrobianos Constituyentes
    Nutrientes.
  7. 7Menciona las partes señaladas de la estructura*1.- Plásmido
    *2.-Cápsula
    *3.- Flagelo    Menciona las partes señaladas de la estructura
  8. 8¿Cuál es su nombre y que componente es ?PLÁSMIDO
    cadenas dobles de ADN en forma circular. Son susceptibles de transferirse a otras bacterias transmitiendo las características biológicas que contienen.    ¿Cuál es su nombre y que componente es ?
  9. 9CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS MORFOLÓGICAMENTELas bacterias se pueden clasificar en bastones (bacilos ) En esferas ( cocos) y espirales o hélices.(espiroquetas)CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS MORFOLÓGICAMENTE
  10. 10Bacterias que pueden desarrollarse en presencia o ausencia de O2, aunque predominan en medios anaeróbicos.BACTERIAS FACULTATIVAS
  11. 11Se desarrollan en ausencia total de O2, utilizan diferentes aceptores finales de oxígeno: CO2, H2 y N2, o poseen metabolismo estrictamente fermentativoBacterias anaerobias estrictas.
  12. 12Clasificación de las bacterias por su óptimo de temperaturaTermófilas, Mesófilas, Psicrófilas
  13. 13Pertenecen a la clasificación según el pH en qué se desarrollan.Acidófilas
    Neutrofilos
    Basófilas
  14. 14Por su estructura se refiere a:BACTERIAS GRAM POSITIVASPor su estructura se refiere a:
  15. 15Por su estructura se refiere a :BACTERIAS GRAM NEGATIVASPor su estructura se refiere a :
  16. 16Se tiñen de este colorGRAM POSITIVASSe tiñen de este color
  17. 17Son cuerpos de gran resistencia producidas en el interior de las células bacterianas.ENDOSPORASSon cuerpos de gran resistencia producidas en el interior de las células bacterianas.
  18. 18Proceso metabólico de oxidorreducción de azúcares. Es decir que en este proceso se oxida la glucosa para obtener energía, sin presencia de oxígeno.RESPIRACIÓN ANAEROBIA
  19. 19Proceso químico en que el oxígeno se usa para producir energía a partir de los carbohidratos (azúcares).Respiración aeróbica
  20. 20¿Qué es la fermentación?Proceso catabólico de incompleta oxidación , que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.
  21. 21Se tiñen de este colorGRAM NEGATIVASSe tiñen de este color
  22. 22¿Cómo se llama la estructura?Estructura del peptidoglicano¿Cómo se llama la estructura?
  23. 23MICROORGANISMOS INDICADORES DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOSGrupo o especies de microorganismos utilizados para evaluar la seguridad y calidad microbiológica higiénico-sanitaria de los alimentos.
  24. 24Bacterias que son capaces de crecer aerobicamente en un rango de temperatura de 20° a 37°C.Bacterias Mesófilas Aerobias
  25. 25• Riesgo de formación de toxinas. • Indicadores de deficiente almacenamiento. Son indicadores de :MOCHOS Y LEVADURAS• Riesgo de formación de toxinas. • Indicadores de deficiente almacenamiento. Son indicadores de :
  26. 26Bacterias anaerobias facultativas, fermentadoras de lactosa, gram- no esporuladas, productoras de gas de 24-48h a 35°C.COLIFORMES
  27. 27Mejor indicador de contaminación fecal de los alimentos.E COLIMejor indicador de contaminación fecal de los alimentos.
  28. 28Este indicador refiere a Deterioro de los alimentos refrigerados, metabolizan los carbohidratos, proteínas y grasas produciendo diferentes cambios indeseables.PSICRÓTROFOS
  29. 29Cuando el causante de la alteración es de origen biológico. (bacterias, virus, hongos y parásitos)CONTAMINACIÓN BIÓTICA
  30. 30Cuando el contaminante es de naturaleza química, como son los aditivos no permitidos, residuos y sustancias químicas que proceden del entorno.CONTAMINACIÓN ABIÓTICA
  31. 31¿Qué es una infección?Se define como el proceso en el que un microorganismo patógeno invade a otro llamado hospedador y se multiplica pudiendo provocar daño (produciendo enfermedad) o no provocarlo.
  32. 32Es una reacción fisiológica causada por un compuesto xenobiótico denominado toxina. Se produce por exposición, ingestión, inyección o inhalaciónINTOXICACIÓN
  33. 33¿Cuales son las tres principales razones por las que se producen las enfermedades alimentarias ?•Abuso de tiempo y temperatura
    •Mala higiene personal y lavado de manos ineficiente.
    •Contaminación cruzada
  34. 34¿ Para que está establecida esta norma NOM-092-SSA1-1994 ?Es para indicar el método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.
  35. 35Tipos de siembra de cultivos•Siembra por vertido en placa
    •Siembre por distribución en medio sólido.    Tipos de siembra de cultivos
  36. 36¿ Qué técnica es la que aparece en la imagen ?TÉCNICA DE AISLAMIENTO POR ESTRÍA CRUZADA.¿ Qué técnica es la que aparece en la imagen ?
  37. 37Son una mezcla de nutrientes que, en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas, que permiten el crecimiento de los microorganismos.LOS MEDIOS DE CULTIVO
  38. 38También se llaman caldos de cultivo, no contienen agar y se preparan en matraces pequeños.MEDIOS DE CULTIVO LÍQUIDOS
  39. 39Contienen 0.5% de agar y se preparan en matraces pequeños.MEDIOS DE CULTIVO SEMISÓLIDOS
  40. 40Contienen de 1.5 a2% de agar y se preparan en cajas Petri (placa) o en tubos de ensayoMEDIOS DE CULTIVOS SÓLIDOS
  41. 41Que actividad sucede en la imagenESTERILIZACIÓNQue actividad sucede en la imagen
  42. 42¿ Qué es una toxina ?Sustancia tóxica producida en el cuerpo de los seres vivos por la acción de los microorganismos.
  43. 43Sirven de almacén para genes de resistenciaTRANSPOSONES
  44. 44Proceso en el que se trasladan plásmidos de una bacteria a otra por medio de una fimbria sexual.CONJUGACIÓN
  45. 45Significa una transferencia de material genético bacteriano mediante un bacteriófago.TRANSDUCCIÓN
  46. 46El ADN pasa desde el interior de una bacteria.TRANSFORMACIÓN
  47. 47Pertenece a un proceso de :ConjugaciónPertenece a un proceso de :
  48. 48¿Qué sucede en la imagen ?Sucede un proceso de transducción¿Qué sucede en la imagen ?
  49. 49¿Qué proceso existe en la imagen?Proceso de transformación¿Qué proceso existe en la imagen?
  50. 50¿Qué es un bacteriófago?Virus que se replica dentro de una célula , puede ser ADN O ARN de cadena simple o doble.
  51. 51¿Qué tipos de bacteriófagos existen ?Virulentos (lítica) muerte inevitable por licis
    Moderado(lisis): se lleva acabo después de la infección de la célula.
  52. 52Cromosoma de la bacteria + ADN bacteriófago Significa :LISOGENIA
  53. 53Infección por V.parahaemolyticus.Alimentos crudos de origen marino, pescado de agua salada, mariscos, crustáceos, y alimentos derivados del pescado.
    Incubación : de 2 a 48 hrs normalmente 12
  54. 54Náuseas, vómito, diarrea, dolor abdominal , calambre, deshidratación. GRAVE: Trastorno sistema nervioso central Incubación: 1 a 6 horasStaphilococcus aureus
  55. 55Síndrome emético:Puede incubarse en 4 horas Y el síndrome diarreico de 16-18 horasBACILLUS CEREUS
  56. 56CLOSTRIDIUM BOTULINUMTrastorno neurológico
    Produce debilidad , mareos, parálisis, visión borrosa, pérdida de audición, dificultad para tragar , insuficiencia respiratoria, paro cardíaco , neumonía por bronco aspiración .
  57. 57Bacteriocinas (invasión tisular Proteínas tipo 3Salmonelosis
  58. 58Fiebre alta 2-3 día, escalofríos, estreñimiento o diarrea, dolor de cabeza, estomacal, manchas rosáceas en pecho. Casos graves: delirio y comaSalmonelosis
  59. 59Producía varias toxinas: enterotoxina colérica, citotoxina, enterotoxinaaccesoria, mucinasa.CÓLERA
  60. 60Re hidratación oral o intravenosa. Se emplea doxiciclinaen adultos y eritromicina o trimetoprima-sulfametoxasol.CÓLERA
  61. 61Síndrome urémico hemolítico y convulsiones en niños.Disentería bacilar o shigelosis.
  62. 62Calambres abdominales y diarrea. Fiebre vómitos. Síndrome hemolítico urémicoInfección por E. Coli
  63. 63Vegetales crudos, carne molida, agua contaminada, leche no pasteurizada, frutos secos, espinaca y lechuga.Infección por E. Coli
  64. 64Produce toxina citolitica y hemolitica llamada: listeriolisina OListeria monocytogenes
  65. 65Varía desde 1 a 4 semanas luego del consumo del alimento contaminado o hasta 70 días.Listeria monocytogenes
  66. 66Cuagulosa, Súper antígeno pirogenica EnterotoxinaStaphilococcus aureus
  67. 67Esta bacteria produce : Hemolicina Tóxina hemetica CitotóxinaBACILLUS CEREUS

Informações

Descrição
Fichas de repaso microbiología primer parcial
Criado por
Christopher Jaír Ramos Díaz · fev 2021
Atualizado
21 fev 2021
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298
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