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Fluxograma

COCINA JAPONESA

María José Cortés Inglês

Diagrama de flujo sobre la cocina japonesa: periodo Edo, características, menú y utensilios de cocina

Diagrama de flujo: cocina japonesa

Conteúdo do fluxograma

  1. COCINA JAPONESA

  2. UN ARCHIPIELAGO

  3. se encuentra en

  4. REGIONES

  5. dividido en

  6. PERIODO EDO

  7. 260 AÑOS

  8. SE ENCERRARON EN SU TERRITORIO

  9. TEMAS POLÍTICOS

  10. duró

  11. donde los japoneses

  12. por

  13. tuvo el

  14. CARACTERISTICAS

  15. PRODUCTOS FRESCOS COMO PESCADOS Y VERDURAS

  16. LA SOJA Y EL WASABI

  17. MENÚ JAPONES

  18. SALUDABLE Y EQUILIBRADA

  19. PLATO PRINCIPAL Y ACOMPAÑANTES

  20. COMO TEMPURA, SUSHI, SALSA TERIYAKI

  21. ELEGANTE Y PARTICULAR

  22. sus

  23. utiliza

  24. usan mucho

  25. haciéndola muy

  26. el

  27. es

  28. consta de

  29. UTENSILIOS DE COCINA

  30. HASHI

  31. HOCHO

  32. MAKISU

  33. OTOSHIBUTA

  34. SURIBACHI

  35. TAKÉ-GUSHI

  36. HANDAI

  37. DAÍKON OROSHI

  38. ZARU

  39. PALITOS PARA COMER O COCINAR

  40. JUEGO DE CUCHILLOS

  41. ENVOLVER O ESCURRIR ALIMENTOS

  42. TAPA DE SEGURIDAD

  43. COLADOR DE BAMBÚ O INOX

  44. es un

  45. es una

  46. un

  47. son

  48. sirve para

  49. MORTERO JAPONES

  50. PLATILLO DE BAMBÚ PARA BROCHETA

  51. ENVASE DE MADERA PARA MEXCLAR

  52. RALLAR DAÍKON

  53. es un

  54. es un

  55. sirve para

  56. es un

  57. tiene distintos

  58. como

  59. INFLUENCIAS

  60. EL BUDISMO

  61. CHINA

  62. EL OCCIDENTE

  63. LA GASTRONOMÍA

  64. influyó en

  65. CONSUMO DE ANIMALES ERA PECADO

  66. LA POBLACIÓN ERA VEGETARIANA

  67. PESCADO

  68. EL TÉ Y EL BUDISMO

  69. MÉTODOS DE COCCIÓN

  70. PERIODO EDO

  71. NUEVOS INGREDIENTES

  72. como

  73. donde el

  74. y

  75. a escepción del

  76. introdujo

  77. además de

  78. entró después del

  79. otorgando

  80. y

  81. tuvo

  82. ESTACIONES

    (SHUN)

  83. marcadas por

  84. donde se consigue

  85. PRIMEAVERA

  86. VERANO

  87. OTOÑO

  88. INVIERNO

  89. BROTES DE BAMBÚ (TAKENOKO)

  90. ALMEJAS Y TRUCHAS

  91. BROTES DE JENGIBRE

  92. FRUTILLAS JAPONESAS

  93. PESCADOS

  94. PICKLES DE VEGETALES

  95. época de

  96. UME

    (DAMASCO VERDE JAPONES)

  97. LICOR (UMESHU)

  98. CONSERVA EN SAL (UMEBOSHI)

  99. BONITO, ATÚN, LUBINA Y PEZ ESPADA

  100. SASHIMI O TATAKI

  101. para

  102. como

  103. en

  104. se obtienen

  105. PESCADOS

  106. VERDURAS

  107. EL KAKI (FRUTA)

  108. SALMÓN, BESUGO Y CABALLA

  109. BERENJENA Y MATSUTAKE (HONGO REY)

  110. FUGU (PEZ GLOBO)

  111. HAKUSAY (REPOLLO) Y DAIKON (NABO)

  112. MIKAN (MANDARINA) Y YUZU (LIMÓN)

  113. aparece el

  114. como

  115. como

  116. PRODUCTOS DE MAR

  117. FANEADO DE OVEJAS (GHENGIS KAN)

  118. HOKKAIDO

  119. SANSAI, KAMABOKO, NATTO

  120. TOKIO Y REGIÓN CENTRAL

  121. CENTRO CULINARIO

  122. CEREMONIAS

  123. KAISEKI

  124. KANSAI Y EL OESTE

  125. NACE LA COCINA JAPONESA

  126. SHIKOKU Y KYOSHU

  127. PRODUCTOS DE MAR

  128. se dan

  129. es el

  130. donde

  131. abundancia de

  132. CEREMONIA DEL TÉ

  133. MÁXIMA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

  134. PAZ EN MOMENTOS CONFLICTIVOS

  135. DISTINTAS CALIDADES DE TÉ

  136. GYOKURO

  137. SENCHA

  138. BANCHA

  139. MATCHA

  140. CAPULLOS JOVENES DE ARBUSTOS VIEJOS

  141. 50$ POR 100 G

  142. HOJAS JOVENES

  143. 30$ POR 100 G

  144. MÁS TIPICO Y ECONÓMICO

  145. CEREMONIA BUDISTA DEL TÉ

  146. MÁS DE 50$ POR 100 G

  147. aún tiene

  148. como

  149. es

  150. se hace para encontrar

  151. con

  152. como

  153. hecho con

  154. hecho con

  155. es el

  156. utilizado en la

  157. puede llegar a costar

  158. puede llegar a costar

  159. puede llegar a costar

  160. MÉTODOS DE COCCION

  161. YAKIMONO

  162. PLANCHA O PARRILLA

  163. AGEMONO

  164. FRITURAS

  165. NIMONO

  166. ESTOFADOS A FUEGO LENTO

  167. NABEMONO

  168. ESTOFADO COCINADO EN LA MESA

  169. ITAMEMONO

  170. SALTEADOS

  171. MUSHIMONO

  172. AL VAPOR

  173. SUIMONO Y SHIRUMONO

  174. SOPAS

  175. TSUKEMONO Y SUNOMONO

  176. ENCURTIDOS Y AVINAGRADOS

  177. AEMONO

  178. ENSALADAS O REVUELTOS

  179. NAMAMONO

  180. INGREDIENTES CRUDOS

  181. GOHANMONO

  182. ARROCES

  183. MENRUI

  184. FIDEOS

  185. sus

  186. son

  187. cocer a la

  188. para

  189. en

  190. en

  191. para

  192. cocción

  193. para

  194. son los

  195. son las

  196. en

  197. para

  198. para

  199. COMIDA TÍPICA

  200. SUSHI

  201. DESAYUNO

  202. ALMUERZO

  203. CENA

  204. COMIDA ES SUSTANCIOSA, NUTRITIVA Y COMPLETA

  205. FIDEOS, BENTO, DOMBURI, GYUDON, OYAKODON

  206. ARROZ, SOPA, PROTEINA Y GUARNICIONES

  207. FRUTA Y TÉ VERDE

  208. MÉTODO DE CONSERVACIÓN

  209. PRIMERA COMIDA RÁPIDA DE JAPÓN

  210. TIPOS

  211. CHIRASHI-ZUSHI

  212. NIGIRI-ZUSHI

  213. INARI-ZUSHI (SUSHI DE ABURAGUE)

  214. OSHI-ZUSHI

  215. HOSOMAKI

  216. CHUMAKI

  217. FUTOMAKI

  218. URAMAKI

  219. TEMAKI

  220. GUNKANMAKI

  221. CUENCO DE ARROZ CON VEGETALES

  222. PUÑADO DE ARROZ

  223. WASABI Y PROTEINA DE MAR

  224. TOFU FRITO RELLENO DE ARROZ

  225. PRENSADO EN UN MOLDEDE MADERA

  226. MEDIA ALGA NORI Y 1 RELLENO

  227. 3/4 DE ALGANORI Y 3 O 4 RELLENOS

  228. UNA ALGA NORI, HASTA 7 RELLENOS

  229. SUSHI INVERTIDO, MEDIA ALGA NORI, 3 O 4 RELLENOS

  230. CONO DE SHUSHI, MEDIA ALGA NORI

  231. BOLA DE ARROZ, ENVUELTA EN ALGA

  232. HUEVAS DE PESCADO U OSTRAS

  233. tiene

  234. como el

  235. tiene distintos

  236. como

  237. inició como

  238. y fue

  239. donde la

  240. donde se consumen

  241. se come

  242. y para finalizar

  243. es un

  244. consta de un

  245. tiene

  246. con

  247. un cuenco de

  248. está

  249. con

  250. con

  251. con

  252. con

  253. es un

  254. es una

  255. rellena de

  256. INGREDIENTES

  257. ARROZ

  258. KOBE BEEF

  259. SAKE

  260. LEGUMBRES (DESPENSA JAPONESA)

  261. SOCHU

  262. POROTOS AZUKI

  263. DAIZU (POROTO DE SOJA)

  264. EDAMAMÉ (VAINA DE SOJA VERDE Y FRESCA)

  265. NATTO (POROTOS DE SOJA FERMENTADOS)

  266. MIRIN

  267. MISO

  268. SHOYU

  269. SHIRO MISO (BLANCO Y LIGERO)

  270. KHAI (MEDIO)

  271. AKA MISO (ROJO Y FURTE)

  272. KURO MISO (OSCURO Y FUERTE)

  273. TRIGO, SOJA Y SAL

  274. JUNMAI 70% (SIN AGREGADOS)

  275. HON.JOHZO 70% (CON ALCOHOL DESTILADO)

  276. GINJO 60% (SABOR AFRUTADO)

  277. DAIGINJO 50%

  278. KOMEZU (VINAGRE DE ARROZ)

  279. FRUTAS Y VERDURAS

  280. DAIDAI (CITRICO)

  281. KAMPYO ()CALABAZA JAPONESA

  282. NEGUI (CEBOLLÍN JAPONES)

  283. HAKUSAI

  284. DAIKON (NABO)

  285. PEPINO JAPONES

  286. ALGA NORI

  287. WASABI

  288. SETAS

  289. SHITAKE

  290. FIDEOS

  291. SOBA

  292. UDON

  293. TRIGO SARRACENO

  294. TRIGO DURO (BLANDOS Y GRUESOS)

  295. RAMEN

  296. MASA KANSUI (CON AGUA ALKALINA)

  297. ALIMENTO BASE

  298. PRODUCTOS DE MAR

  299. DASHI (CALDO DE PESCADO)

  300. HIJIKI (ALGA MARINA NEGRA)

  301. IKURA (HUEVAS DE SALMÓN)

  302. KANTEN (AGARAGAR)

  303. KATSOBUSHI (BONITO DESHIDRATADO)

  304. KATSU (BONITO)

  305. KONBU (ALGA OSCURA)

  306. MAGURO (ATÚN DE ALETA AZUL)

  307. OTORO (CARNE GRASA)

  308. CHUTORO (INTERMEDIO)

  309. AKAMI (CARNE ROJA)

  310. WAKAME (ALGAS JOVENES)

  311. TOFU

  312. ABURAAGE

  313. KOYADOFU (TOFU ESPONJOSO)

  314. YUBA (PIEL DE LECHE DE SOJA)

  315. EL ORIENTE ASIATICO

  316. WAGYU

  317. DESTILADO SIMILAR AL VODKA

  318. como

  319. tiene distintos tipos como

  320. como

  321. es una salsa fermentada

  322. es un

  323. como

  324. como

  325. hecho con

  326. hecho con

  327. hecho con

  328. como

  329. sus derivados

  330. como

  331. es un

  332. que llegó por

  333. algunos derivados

  334. distintos tipos

  335. dividida en

  336. de la raza

  337. TSUKEMONO Y SUNOMONO

Informações

Descrição
Fluxograma sobre COCINA JAPONESA, criado por María José Cortés em 30-04-2022.
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