PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

1. Classificação

   • Aminoácidos
     • Neutros
       • Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Feninalanina, Serina e Trionina
     • Sulfuricos
       • Cisteína e Metionina
     • Ciclicos
       • Prolina
     • Aromáticos
       • Feninalanina, Tirosina, Triptofano, Histidina
     • Básicos
       • Lisina, Ornitidina e Arginina
     • Ácidos e Amidas
       • Á. Glutâmico, Glutamina, Á. Aspártico e Asparagina
   • Glicogênese
   • 20 aminoácidos = Proteína

2. Digestão

   • Duodeno
     • Enzimas Pancreáticas: Tripsina, Quimiotripsina e Elastase
       • Peptídeos menores
   • Estômago
     • Pepsina

3. Absorção

   • Peptídeos (Clivagem) = A. Livres
   • Proteínas presente no enteócito, conduzem A e P - Borda Basal
   • Proteínas - Membrana Lumial ( Transportadoras)
   • A. Livres e Peptídeos

4. Transporte

   • Fígado
     • metaboliza A. Essenciais (exceção dos BCAAs)
     • Inativação e modificação de sub tóxicas
   • Fase pós enterica
     • 10% Peptídeos e 90% Aminoácidos Livres
   • Veia Porta -- Fígado