Micronutrientes

Micronutrientes

1. Vitamina A

   • São lipossolúveis
   • A vitamina A atua no funcionamento adequado do processo visual, diferenciação celular, integridade do tecido epitelial (contra o estresse oxidativo).
     • Exemplo de alimentos fontes: leite (humano e da vaca), gema de ovo, vegetais folhosos verde escuro, amarelos, fígado, óleos.
       • Sua carência pode causar cegueira, alterações no crescimento e cutâneas, e maior predisposição a infecções.

2. Vitamina D

   • A vitamina D possui funções como a modulação da autoimunidade e síntese de interleucinas inflamatórias, controla a pressão arterial, regula processos de multiplicação e diferenciação celular
     • A maior fonte dessa vitamina é proveniente de raios UV, sendo assim sintetizados pela pele. Mas podemos encontrar também em forma de alimentos como óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga.
       • Sua deficiência está ligada a hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania, osteomalácia e raquitismo.

3. Vitamina K

   • Essa vitamina atua como cofator para a carboxilação de resíduos específicos de ácido glutâmico. Essa carboxilação está ligada a homeostase, metabolismo ósseo e crescimento celular.
     • Vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho, batata são seus alimento fontes.
       • Para recém-nascidos recomenda-se que recebam suplementação (1mg) dessa vitamina por via intramuscular, para prevenir a doença hemorrágica.

4. Ferro

   • É um micromineral vital que atua no transporte de O2, no metabolismo energético e na síntese do DNA. No organismo humano é fundamental para a síntese da hemoglobina nos eritroblastos, da mioglobina nos músculos e dos citocromos no fígado.
     • Está presente em carnes vermelhas, vísceras, leguminosas e verduras de folhas verde-escuras.
       • Sua carência é a mais prevalente no mundo, pois acarreta anemia ferropriva

5. Zinco

   • Sendo o 2º mineral mais abundante em nosso corpo, está ligado a regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento ponderal e à maturação sexual. Possui funções também na atuação enzimática, além de ser necessário para atividade de nucleoproteínas envolvidas na expressão gênica, como as RNA-polimerases e da timulina.
     • Suas principais fontes são carne bovina e de frango, peixe, laticínios, camarão, ostras, fígado, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos.
       • Podem causar danos leves: alterações neurossensoriais, anorexia, atraso no crescimento e desenvolvimento e oligoespermia; Moderados: letargia, pele áspera e espessa, dificuldade de cicatrização, retardo na velocidade de crescimento e da maturação sexual; Grave: acrodermatite enteropática.