MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Vitamina A

   • Lipossolúvel - encontrado na forma de retinol
   • - Funcionamento adequado do processo visual -Diferenciação celular - Integridade do tecido epitelial - Proteção contra o estresse oxidativo - Evita alterações no crescimento - Previne infecções, alterações cutâneas e oculares.
   • - Leite humano - Fígado - Gema de ovo - Leite de vaca - Vegetais folhosos verdes escuros e amarelos - Frutas amarelo-alaranjadas - Óleos e frutas oleaginosas

2. Vitamina D

   • Lipossolúvel - Engloba um grupo de moléculas secosteroides derivadas do 7-DHC
   • Metabolismo do cálcio - Autoimunidade - Controle da pressão arterial - Multiplicação celular (crescimento infantil) - massa óssea
   • Raios ultravioleta - Fígado de bacalhau - Atum - Cação - Sardinha - Gema de ovo - Manteiga - Pescados gordos

3. Vitamina K

   • Lipossolúvel - aminoácido presente nos fatores de coagulação
   • Manutenção do osso maduro sadio - Homeostase - Metabolismo ósseo - Crescimento celular - Prevenir a doença hemorrágica do recém-nascido
   • Vegetais verdes folhosos - Tomate - Espinafre - Couve-flor - Repolho - Batata

4. Ferro

   • Boa disponibilidade (carnes vermelhas, vísceras) - Baixa biodisponibilidade (leguminosas e verduras de folhas verde-escuras) -Cereal, farinha de trigo/milho e leite
   • Micromineral vital para a homeostase celular
   • Homeostase celular - Transporte de oxigênio - Metabolismo energético - Síntese de DNA - Síntese da hemoglobina (Hb) -Síntese mioglobina nos músculos - Síntese dos citocromos no fígado

5. Zinco

   • Carne bovina, frango e peixe - Laticínios - Camarão - Ostras - Fígado - Grãos integrais -Castanhas - Cereais -Legumes e tubérculos
   • Micromineral abundante no corpo humano - Íon intracelular - Permite ser transportado sem submeter o organismo a ações oxidativas prejudiciais
   • Regeneração óssea e muscular - Desenvolvimento ponderal -Maturação sexual - Síntese protéica - Auxílio ao metabolismo de DNA, RNA, carboidratos, lipídios e energéticos