MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Vitaminas

   • Dose minimas
   • Não digeridas
   • Lipossoluveis
     • Solúvel em lipideos
       • Vitaminas K, E, D e A
         • Fígado, ovo, queijo, manteiga, bacalhau, laranja, frutos amarelos, hortícolas folhosas, cenouras, abóboras, espinafres, leite e leite de soja; Peixe, ovos, fígado, cogumelos; Diversas frutas e vegetais, nozes e sementes; Hortícolas como o espinafre, gema de ovo, fígado
   • Hidrossoluveis
     • Solúvel em água
       • Vitamina C
         • Ela é encontrada em frutas, principalmente as cítricas e em legumes, como brócolis, pimentas e batatas.
       • Complexo B
         • origem animal, como as encontradas em, aves, ovos, laticínios, peixes e carne, mas também podem ser encontradas em folhas verdes, feijões e ervilhas.
   • Não são energeticas
   • Coenzima

2. Sais Minerais

   • Ativadores Enzimaticos
   • Controlam o Ph
   • Promovem o equilíbrio hídrico
   • Fornecem estrutura para ossos e dentes
   • Mantém a contratividade muscular e condutividade neural
   • Oligoelementos
     • Ingeridos menos de 100ml/dia
       • Boro
       • Cromo
       • Manganês
       • Ferro
       • Enxofre
       • Zinco
       • Cobre
       • Iodo
       • Alguns alimentos são particularmente ricos nestas substâncias: o leite e lacticínios em cálcio, a carne e enchidos em ferro, o peixe de mar em iodo, o pão integral e todos os cereais integrais em ferro e magnésio, as batatas em potássio, as verduras e alface em magnésio e potássio, os legumes secos em magnésio, cálcio e ferro, a fruta em potássio e magnésio.
   • Macrominerais
     • Precisam serem ingeridos 100ml/dia
       • Cálcio
       • Magnésio
       • Sódio
       • Fósforo
       • Potássio
       • .As principais fontes de sódio e cloro são: sal de cozinha, leite, carnes, frutos do mar, ovos, vegetais, embutidos e vários alimentos processados e em conservas. As principais fontes de potássio são as frutas, como bananas, laranja e frutas secas, os vegetais, como espinafre, brócolis e tomate e carnes frescas