Micronutrientes

Micronutrientes

1. Vit. A

   • Lipossolúvel, encontrado na forma de Retinol (origem animal) e na forma de provitamina A (vegetal)
     • Atua no funcionamento adequado do processo visual, na reprodução, no sist. imunológico...
       • Gema de ovo, leite de vaca,vegetais folhosos verdes escuros, frutas amarelo-alaranjadas...

2. Vit. D

3. Vit. K

   • Cofator para formação de aa presente nos fatores de coagulação e pode regular a disposição de cálcio na matriz óssea
     • Importante do desenvolvimento precoce do esqueleto e na manutenção do osso maduro sadio
       • Vegetais verdes folhosos, tomate, batata...

4. Ferro

   • Cofator para enzimas da cadeia respiratória mitocondrial e na fixação de nitrogênio
     • Essencial para o transporte de oxigênio, metabolismo energético e a síntese de DNA
       • Carnes vermelhas, vísceras, leguminosas e verduras de folhas verdes escuras

5. Metabólito ativo (D ou calcitriol), e seus precursores (D3 - colecalciferol, D2 - ergosterol

   • e a 25-hidroxivitamina D - calcidiol
     • Regula o metabolismo do cálcio, modula a autoimunidade, controle da pressão arterial...
       • Exposição solar, atum, sardinha, manteiga...

6. Zinco

   • Íon intracelular que pode ser transportado e utilizado de forma rápida sem submeter o organismo a ações oxidativas prejudiciais
     • Regeneração óssea e muscular, desenvolvimento ponderal e maturação sexual
       • Carne bovina e de frango, grãos integrais, tubérculos...

7. Carência - Status Nacional

   • Carência de Ferro e Vit. A são problemas de saúde no país, tendo maior prevalência no Sudeste (21,6 %) e Nordeste (19 %)
     • A deficiência de Zinco afeta cerca de 30% das crianças e adolescentes no Brasil