VITAMINAS

VITAMINAS

1. Classificações- LIPOSSOLÚVEIS: Interagem melhor com os lipídios e com os diversos solventes orgânicos HIDROSSOLÚVEIS- Maior interação com as moléculas de água

2. TIPOS DE VITAMINAS

   • HIDROSSOLÚVEIS
     • B1- Obtida através de figado, legumes, grãos integrais, levedo, feijão Deficiência- Inflamação e degeneração dos nervos, falta de apetite, fadiga, insuficiência cardíaca e distúrbios mentais B2- Obtida através de alimentos lácteos, carnes, ovos, verdura, figado Deficiência- Lesão nos cantos da boca, irritação nos olhos, distúrbios na pele, anemia B3- Obtida através de carnes, figado, levedo, nozes, cereais integrais Deficiência- Lesões na pele, diarreia e distúrbios nervosos B5- Obtida através de figado, ovos, levedo, carnes, alimentos lácteos, cereais integrais e verduras. Deficiência- Distúrbios nas adrenais, anemia, fadiga e dormência nos membros B6- Obtida através de figado, grãos integrais, alimentos lácteos, carnes magras, cereais Deficiência- Anemia, crescimento lento, problemas na pele, convulsões B8- Produzidas por bactérias da flora intestinal, presentes em carnes, figado, levedo, legumes e verduras Deficiência- Problemas na pele, perda de cabelos, disturbios neur
   • LIPOSSOLÚVEIS
     • A1- Obtida Através de frutas e vegetais (De coloração amarela e vermelha, principalmente), figado, alimentos lácteos, ovos, óleo de figado de bacalhau Deficiência- Cegueira noturna, xeroftalmia, danos ás membranas e mucosas, pele escamosa e seca E- Obtidos através de carnes alimentos lácteos, grãos integrais, ovos, óleos integrais Deficiência- Anemia e esterilidade D2- Obtidos através de leite, ovos, óleos de peixes Deficiência- Raquitismo nas crianças e enfraquecimento dos ossos nos adultos K- Produzida pela microbiota intestinal, obtida no figado, vegetais verdes, e nas castanhas Deficiência- Problemas relacionados com a coagulação sanguínea

3. SIGNIFICADO- As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo humano, mas de grande importância para a saúde, pois são necessárias ao funcionamento de enzima