Vitaminas

Vitaminas

1. são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação.

   • catalisadoras de reações químicas.
   • frutas, verduras, legumes, carne, leite, ovos e cereais.

2. carência parcial de vitaminas é chamada de hipovitaminose

3. excesso de ingestão de vitaminas é denominado hipervitaminose

4. Vitaminas lipossolúveis

   • solúveis em gordura e por isso podem ser armazenadas
     • A, D, E e K.
       • Vitamina E (Tocoferol)
         • Funções: Ação antioxidante, protege as células dos danos provocados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
           • Fontes: Óleos vegetais, nozes, amêndoa
             • excesso: Anemia hemolítica, distúrbios neurológicos, neuropatia periférica e miopatia esquelética.
       • Vitamina K
         • Funções: Catalisar a síntese dos fatores de coagulação do sangue no fígado, produção de protrombina, manutenção da saúde dos ossos.
           • Falta: Dispnéia e Hiperbilirrubinemia.
   • Vitamina A (Retinol/Beta-Caroteno)
     • Crescimento e desenvolvimento dos tecidos; ação antioxidante; funções reprodutivas; integridade dos epitélios;importante para a visão.
       • Falta: Dores nas articulações, afinamento de ossos longos, perda de cabelo e icterícia.
     • Fontes: Fígado, rim, nata, manteiga, cenoura etc
   • Vitamina D
     • Funções: Absorção de cálcio e fósforo. Auxilia o crescimento e a resistência dos ossos, dentes, músculos e nervos;
       • Falta:Hipercalemia, dor óssea, enfraquecimento, falhas no desenvolvimento, depósito de cálcio nos rins;
     • Fontes: Leite e derivados, margarinas e cereais enriquecidas

5. Vitaminas hidrossolúveis

   • solúveis em água e não podem ser armazenadas no corpo
     • complexo B e a vitamina C
   • Vitamina C
     • Funções: Antioxidante, cicatrizante, atua no crescimento e manutenção dos tecidos corporais, incluindo matriz óssea, cartilagem, colágeno e tecido conjuntivo.
       • Fontes alimentares: Frutas cítricas, frutas vermelhas, maçã,
         • Falta: capilares fracos, articulações frágeis, dificuldade de cicatrização de feridas, sangramento de gengivas.
   • Tiamina (B1)
     • Funções: Liberação de energia dos carboidratos, gorduras e álcool.
     • Riboflavina (B2)
       • Funções: Disponibiliza a energia dos alimentos, crescimento em crianças, restauração e manutenção dos tecidos.
       • Niacina (B3)
         • Funções: Necessária para a produção de energia nas células. Desempenha papel nas ações das enzimas no metabolismo dos ácidos graxos, respiração dos tecidos e eliminação de toxinas.
         • Ácido Pantotênico (B5)
           • Funções: Transformação da energia de gorduras, proteínas e carboidratos em substâncias essenciais como hormônios e ácidos graxos.
           • Piridoxina (B6)
             • Funções: Desempenha papel no sistema nervoso central, participa no metabolismo dos lipídios, na estrutura da fosforilase e no transporte de aminoácidos através da membrana celular.
             • Biotina (B8)
               • Funções: Produção de energia através dos alimentos, síntese de gorduras, excreção dos resíduos de proteínas.
               • Folato (B9) - Ácido Fólico
                 • Funções: Atua como coenzima no metabolismo dos carboidratos, mantém a função do sistema imunológico, juntamente com a vitamina B12, está presente na síntese de DNA e RNA, além de participar na formação e maturação de células do sangue.
                 • Cobalamina (B12)
                   • Funções: Atua como coenzima no metabolismo dos aminoácidos e na formação da porção heme da hemoglobina; essencial para a síntese de DNA e RNA; participa na formação de células vermelhas do sangue.