NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃO

1. LIPÍDIOS

   • LIPÍDIO OU GORDURAS SÃO MOLÉCULAS ORGÂNICAS PODEM SER ENCONTRADOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL E ANIMAL E SEU CONSUMO DEVE SER FEITO DE FORMA EQUILIBRADA, TEM A FUNÇÃO DE RESERVA DE ENERGIA, ISOLAMENTO TÉRMICO, ABSORÇÃO DE VITAMINAS. PODEM SER ENCONTRADOS NOS ALIMENTOS COMO PEIXES, OVO, LEITE, CARNE VERMELHA.

2. CARBOIDRATO

   • SACARÍDEO É UM COMPOSTO ORGÂNICO CONTENDO AÇUCAR OU AÇUCARES. SÃO DIVIDIDOS EM MONOSSACARÍDEO, POLISSACARÍDEOS, DISSACARÍDEO QUE SÃO RESPONSÁVEIS PRINCIPALMENTE PELO CONTROLE DE ENERGIA NAS CÉLULAS.
     • MONOSSACARÍDEO: CARBOIDRATOS SIMPLES POLIMERIZADOS, CONSTITUEM IMPORTANTES FONTES DE ENERGIA PARA O FUNCIONAMENTO E MANUTENÇÃO DO CORPO. EX: FRUTOSE, GLICOSE, GALACTOSE
     • DISSACARÍDEO: CONSTITUÍDO POR DOIS MONOSSACARÍDEOS QUE SE UNEM ATRAVÉS DE UMA DE UMA LIGAÇÃO COVALENTE CHAMADA GLICOSÍDICA. EX: LACTOSE, MALTOSE, SACAROSE
     • POLISSACARÍDEO: SÃO CARBOIDRATOS QUE POR HIDROLISE, ORIGINAM UMA GRANDE QUANTIDADE DE MONOSSACARÍDEO SÃO POLÍMEROS NATURAIS. EX: AMIDO, GLICOGENIO, HEPARINA

3. PROTEÍNA

   • SÃO MACROMOLÉCULAS ORGÂNICAS MAIS ABUNDANTES DAS CÉLULAS SÃO ENCONTRADAS TAMBÉM EM VÍRUS, COMPOSTAS POR 20 AMINOÁCIDOS TEM SEUS TIPOS PROTEÍNA DINÂMICAS E ESTRUTURAIS, CLASSIFICADAS POR SIMPLES E CONJUGADAS, E TEM SUA FORMA FIBROSA E GLOBULARES. TEM FUNÇÃO DE FORNECIMENTOS DE ENERGIA, ESTRUTURAÇÃO DA CÉLULA, ARMAZENAMENTOS DE SUBSTÂNCIAS ENTRE OUTROS. ALGUNS ALIMENTOS QUE CONTÉM PROTEÍNAS SÃO CARNES EM GERAL, LEITE, FEIJÃO ERVILHAS E OUTROS.