Carboidratos (glicídios, açucares, hidratos de carbono)

Carboidratos (glicídios, açucares, hidratos de carbono)

1. Função: energética e estrutural

2. Classificados em três grupos

   • MONOSSACARÍDEOS
     • Carboídratos mais simples, composição com até 7 átomos de CARBONO
       • GLICOSE (fonte básica de energia para os seres vivos
       • RIBOSE (estrutura de nucleotídeos)
       • GALACTOSE
       • FRUTOSE (açucar das frutas)
       • DISOXIRRIBOSE (estrutura dos nucleotídeos)
       • CnH2nOn
     • QUANTIDADE DE MOLÉCULAS DE CARBONO
       • 3 CARBONOS - TRIOSE
       • 4 CARBONOS - TETROSE
       • 5 CARBONOS - PENTOSE
       • 6 CARBONOS - HEXOGE
       • 7 CARBONOS - HEPTOSE
   • OLIGOSSACARÍDEOS {DISSACARÍDEOS}
     • União de moléculas de MONOSSACARÍDEOS, até 10 MONOSSACARÍDEOS
     • DISSACARÍDEOS (Ligação glicosídica)
       • Na união de DOIS MONOSSACARÍDEOS é liberada uma molécula de água (H2O)
         • GLICOSE + FRUTOSE = SACAROSE (açucar da cana, usado para fazer etanol)
         • GLICOSE + GALACTOSE = LACTOSE
   • POLISSACARÍDEOS
     • Carboidratos formados por MAIS de 10 MONOSSACARÍDEOS
       • GLICOGÊNIO (fonte reserva de carboidratos para todos os animais e fungos)
       • AMIDO (reserva de carboidratos - energia - para as plantas)
       • CELULOSE (carboidrato importante para a formação da parede celular das plantas)
       • QUITINA (forma o exoesqueleto dos artrópodes e a parede celular dos fungos)