Bebidas Fermentadas

Bebidas Fermentadas

1. provienen de la fermentación

   • proceso que se produce cuando se deja reposar determinados vegetales y frutas durante un periodo de tiempo largo a una temperatura apropiada.

2. CERVEZAS

   • bebida sabor amargo, fabricada con granos de cebada germinados
   • Clasificación
     • fermentación alta
     • fermentación baja
     • fermentación espontánea
     • cerveza sin gluten

3. OTROS

   • pulque
   • sidra
   • tepache
   • kvas
   • chicha
   • colonche

4. VINOS

   • Clasificación
     • de mesa o tranquilos
       • blancos, rosados y tintos
     • espumosos
       • dulces, brut y extra brut
     • fortificados o generosos
       • vinos blancos con olor y sabor
     • aromatizados o vermuts
   • bebida obtenida de la fermentación de la uva