Vitaminas

Vitaminas

1. LIPOSSOLÚVEIS

   • solúveis em gordura
   • VITAMINA K
     • atua no processo de coagulação sanguínea. a deficiência dessa vitamina causa sangramento, devido ao fígado necessitar de vitamina K
   • VITAMINA E
     • Tem a função antioxidante alem de ajuda a proteger a membrana das células do corpo da ação dos radicais livres. Essa função vai auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce das células
   • VITAMINA D
     • FUNÇÃO: AUXILIA A ABSORÇÃO DO CÁLCIO, PRODUÇÃO DE INSULINA, MANUTENÇÃO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E AJUDA NA COAGULAÇÃO DO SANGUE
   • VITAMINA A ou retinol
     • Tem Função antioxidante, sua carência pode causar alterações na pele e problemas de visão. se consumida em excesso pode causar perda de cabelo e icterícia (cor amarelada da pele e olhos)

2. HIDROSSOLÚVEIS

   • solúveis em água
   • Não do complexo B
     • Vitamina C (ácido ascórbico)
       • tem função de proteção e manutenção do colágeno, é antioxidante, pode ser encontrado em frutas e verduras frescas
   • do complexo B
     • VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)
       • Tem função hematopoiética: ou seja na promoção do crescimento e maturação dos eritrócitos; Sua Carencia tem como Consequência da deficiência: • Anemia macrocítica (na mãe). • Defeitos do fechamento do tubo neural no recém nascido
     • VITAMINA B12 (COBALAMINA)
       • tem função essencial para metabolismo normal de todas as células, incluindo as da medula óssea e tecido nervoso; como também na formação das hemácias e na manutenção da bainha de mielina. Sua falta pode causar anemia perniciosa macrocítica

3. São moléculas orgânicas presentes nos alimentos. Nutrientes essenciais ou seja não são produzidas pelo organismo, exigidos em quantidades mínimas para executar funções específicas que promovem o crescimento, a reprodução, a manutenção da saúde e da vida.

4. Minerais

   • São nutrientes necessários, em pequenas quantidades (micronutrientes), para o desempenho de funções vitais. Como não podem ser biossintetizados, necessitam ser obtidos pela dieta.

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