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MAÇÃ

Descrição

mapa conceitual
carlacamila01
Mapa Mental por carlacamila01, atualizado more than 1 year ago
carlacamila01
Criado por carlacamila01 mais de 8 anos atrás
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Resumo de Recurso

MAÇÃ
  1. Ocorre
    1. Oxidação dos compostos
      1. Causa
        1. Escurecimento
          1. Alterações
            1. Coloração
              1. Sabor
                1. Qualidade Nutritiva
                2. Através das enzimas
                  1. Polifenolixidase
          2. Inibição
            1. Métodos
              1. Remoção do oxigênio
                1. Redução do pH ótimo
                  1. Adição de Antioxidantes
                    1. Ácido ascórbico
                      1. Sulfito

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            Semelhante

            Escurecimento Enzimático
            dalyanepaulla
            Maçã
            nicoly_nicc
            Alimentação
            Érika Sena
            Classisismo
            Mateus Sallenave Andrade
            Português concurso
            Roberta Souza
            A Psicologia ou as psicologias
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