UNIDAD 4-ELABORACIONES CON FRUTAS Y DERIVADOS.JARABES

UNIDAD 4-ELABORACIONES CON FRUTAS Y DERIVADOS.JARABES

1. Fuentes,Nutrientes y Salud

   • 1.Alto contenido de agua
   • 4.Contiene antioxidantes
   • 2.Su aporte de fibra
   • 3.Fuente casi exclusiva de vitamina C

2. Derivados y Aplicaciones de la fruta

   • Otros Productos
     • F.en alchol
     • F.Asadas
     • F.Glaseadas
     • F.Confitadas/Escarchadas
     • F.en almíbar
     • Macedonias/Ensaladas
       • Ensaladas
       • Macedonias
   • Zumos de futa
     • Z.Frescos
     • Z.Naturales
     • Z.Conservados
     • Z.Concentrados
     • Otos Zumos
       • Z.Deshidratados
       • Z.Azucarados
       • Z.Gasificados
     • Néctar
   • Elaboraciones de fruta
     • Compota
     • Confitura
     • Purés de Fruta
     • Coulis
     • Jalea
     • Mermelada

3. Clasificación por su estado

   • F.Fresca
   • F.Desecada
   • F.Deshidratada

4. Clasificación y Variedades

   • Infrutescencias
   • Frutos Complejos
   • Frutos Simples Carnosos
   • F.con hueso
     • Melocotones y Albaricoques
     • Ciruelas
     • Cerezas
   • Bayas
     • Fresas , Fresitas y Fresones
     • Frambuesas
     • Grosellas
     • Moras
     • Arándanos
   • Cítricos
     • Naranja
     • Limón
     • Lima
     • Mandarina
     • Pomelo
   • Peras
     • Williams
     • Comicio
     • Conferencia
   • F.Tropicales
     • Plátano
     • Kiwi
     • Piña
     • Papaya
     • Mango
   • Sandías y Melones
     • Sandías
     • Melones
       • Catapulpo
       • Galia
   • Otras Frutas
     • Membrillo
     • Granada
     • Higos
   • Manzanas
     • Granny Smith
     • Reineta
     • Golden
     • Starking
     • Red

5. Conservación y Almacenamiento

   • 3.Recurrir a la congelación si deseas tomar la fruta en otra época del año.
   • 2.Frutas de corta separadas de las de laga conservación
   • 1.Lugares fescos,secos y protegidos de luz solar