Micronutrientes

Micronutrientes

1. Vitamina B12

   • fontes
     • salmão, truta e atum, fígado, carne de porco, leite e derivados, ovos e ostras.
   • Carência
     • Diarreia ou constipação. Fadiga, falta de energia ou tontura ao se levantar e fazer esforço.
   • Propriedades
     • é hidrossolúvel e ajuda a manter o metabolismo do sistema nervoso e as células vermelhas do sangue saudáveis

2. Zinco

   • carência
     • fragilidade do sistema imunológico, ferimentos que não cicatrizam, dificuldade de sentir gosto salgado de alimentos, problemas na pele (psoríase), aumento dos níveis de glicose no sangue, pele seca e amarelada
   • fontes
     • alimentos de origem animal, como ostras, carne de boi ou fígado
   • Propriedades
     • é um mineral importante, sendo essencial para que inúmeras reações químicas ocorram no organismo. Ele está presente em mais de 300 enzimas, intervém no funcionamento de certos hormônios e é indispensável à síntese de proteínas, à reprodução e ao funcionamento normal do sistema imune

3. Ferro

   • carência
     • anemia
   • fontes
     • Carnes vermelhas, peixes, beterrba cereais, gema de ovo etc
   • Propriedades
     • essencial para a vida e atua principalmente na síntese (fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do Oxigênio para todas as células do corpo.

4. Cálcio

   • carência
     • começar a surgir doenças como osteopenia, osteoporose ou raquitismo
   • fontes
     • Soja, Feijão-branco, Cereal matinal de milho, Folhas escuras, Gergelim.,Chia.,Grão-de-bico,brócolis
   • Propriedades
     • é indiscutível, uma vez que ele atua na formação de ossos e dentes, regula a coagulação e participa de funções neuromusculares.

5. Vitamina B2

   • carência
     • Inflamações e feridas nos cantos da boca; Inflamação e descamação da pele; Anemia.
   • fontes
     • cereais integrais, leite, iogurte, soja, ovo e gérmen de trigo
   • Propriedades
     • Atua como um regulador do relógio biológico. Ajuda a metabolizar as outras vitaminas do complexo

6. Vitamina B1

   • carência
     • insônia, nervosismo, irritação, fadiga, perda do apetite e da energia.
   • fontes
     • animais e vegetais como carnes, vísceras (especialmente o fígado, coração e rins), gema de ovo e grãos integrais
   • Propriedades
     • ajudam o organismo a converter os carboidratos ingeridos em combustível (glicose) para o funcionamento corporal. Elas também ajudam no metabolismo de gorduras e proteínas

7. Vitamina B6

   • Propriedades
     • manter o metabolismo e a produção de energia adequados, proteger os neurônios e produzir neurotransmissores, substâncias importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso
   • fontes
     • carnes de porco, principalmente, leite e ovos, batata inglesa, aveia, banana, gérmen de trigo, abacate, levedo de cerveja, cereais, sementes e nozes.
   • carência
     • Nevrite periférica e degeneração nervosa, e pode ocasionar dermatite

8. Vitamina K

   • carência
     • dificulta a coagulação sanguínea. Deficiência de vitamina K ou hipovitaminose K é uma deficiência nutricional rara em adultos, porém comum em crianças, caracterizado por níveis insuficientes de K1 (filoquinona) ou/e de K2 (menaquinona).
   • fontes
     • brócolis, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface, o espinafre e outros vegetais verdes.
   • Propriedades
     • é essencial no processo de coagulação sanguínea. Isto porque ela ajuda as proteínas a se transformarem em substâncias que contribuem para a coagulação correta do sanguea

9. Vitamina D3

   • carência
     • são dores ósseas (latejamento/desconforto) na coluna lombar, quadril e pernas e dor e fraqueza na musculatura dos braços.
   • fontes
     • salmão, sardinha, atum, gemas de ovos etc
   • Propriedades
     • Regula a presença de cálcio e ferro no sangue; Controla a pressão arterial e as funções cardíacas; Favorece a força muscular; Previne a calvície; Combate doenças autoimunes; Regula a secreção de insulina; Auxilia no fortalecimento dos ossos

10. Vitamina D2

    • carência
      • causa baixos níveis de cálcio no sangue
    • fontes
      • Nas fontes alimentares, a vitamina D está disponível em duas formas diferentes. A vitamina D3 (colecalciferol) pode ser encontrada em alimentos de origem animal como peixes, enquanto a vitamina D2 (ergocalciferol) é encontrada em outras fontes, como os cogumelos.
    • Propriedades
      • elhorar a absorção de cálcio e fósforo que ocorre no intestino e nos ossos.

11. Vitamina D

    • carência
      • pode ocorrer fraqueza e dor nos músculos e nos ossos.
    • fontes
      • carnes, peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha e mariscos, e alimentos como ovo, leite, fígado, queijos e cogumelos.
    • Propriedades
      • facilitar a absorção de cálcio pelo organismo

12. Vitamina A

    • Propriedades
      • também está relacionada com o desenvolvimento dos ossos, ação protetora na pele e mucosa, possui função essencial na capacidade funcional dos órgãos do trato reprodutivo, participa do fortalecimento do sistema imunológico, está relacionada com o desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial
    • fontes
      • fígado, gema de ovo e óleos de peixes. Os vegetais como cenoura, espinafre, manga e mamão também são boas fontes dessa vitamina porque contêm carotenóides, substância que no organismo será transformada em vitamina A.
    • carência
      • A principal causa da carência de vitamina A é uma inadequada ingestão de alimentos ricos em vitamina A