Vitaminas

Vitaminas

1. São compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em pequenas quantidades para o normal funcionamento do seu metabolismo.

2. Tipos

   • Vitamina A
     • Também chamada de retinol, pode ser encontrada em alimentos de origem animal (ovos, leite, atum etc.), verduras verde-escuras e em frutas e legumes amarelo-alaranjados, como a cenoura e o milho, por exemplo.
   • Vitamina C
     • A vitamina C é um poderoso antioxidante. Encontrada: As frutas e os Vegetais são as principais fontes de Vitamina C. Em frutas cítricas, a quantidade dessa vitamina é um grande destaque.
   • Vitamina D
     • Quando falamos de alimentos que apresentam vitamina D, estamos nos referindo a carnes, peixes e frutos do mar. Cogumelos também se destacam. Além dos alimentos, a principal fonte desta vitamina é a sua produção na pele a partir da exposição dos raios do sol.
   • Vitamina E
     • Essa vitamina atua como agente antioxidante, na prevenção de doenças cardiovasculares e no bom funcionamento do sistema imunológico.  Encontrada: amendoim, cereais integrais, soja, semente de girassol, aves, peixes, frutas (banana, tomate, abacate) feijão e hortaliças (espinafre).  
   • Complexo B
     • B1
       • Também conhecida como tiamina, é encontrada em berinjela, cogumelos, grãos de cereais integrais, feijão, nozes, atum, carne bovina e de aves.
     • B2
       • Também é chamada de riboflavina, encontrada em  vegetais folhosos (couve, brócolis, espinafre, repolho, agrião, entre outros), ovos, carne, semente de girassol, ervilha e, em maior quantidade, na soja, no leite e em frutos do mar.
     • B5
       • Conhecida como ácido pantotênico, encontradas em abacate, fígado, farelo de trigo e queijos.
     • B6
       • Também chamada de piridoxina. Pode ser encontrada em abacate, batata, salmão, espinafre, frango, banana, alho, avelã, semente de girassol.
     • B7
       • Mais conhecida como biotina, pode ser encontrada em órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema de ovo, cereais integrais e nozes.
     • B9
       • Também conhecida como ácido fólico ou folacina. Pode ser encontrada em órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema de ovo, cereais integrais e nozes.
     • B12
       • Também chamada de cobalamina. Encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como peixes, carnes, ovos, queijo e leite. No caso de alimentos de origem vegetal, podem ser encontradas em levedo de cerveja e algas marinhas.  
   • Vitamina K
     • Ela participa do processo de coagulação sanguínea e aumenta a fixação de cálcio na massa óssea. Onde encontrar? brócolis, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface, o espinafre e outros vegetais verdes.

3. Classificações

   • Lipossolúveis
     • Vitaminas A, D, E. K.
   • Hidrossolúveis
     • Vitaminas do complexo B e vitamina E.