Mapa mental
Sem título
Mapa mental: minerais
Conteúdo do mapa
Minerais
- IODO (I)
- Fonte
- Sal de cozinha
- Leite
- Peixes
- Crustáceos
- Algas
- Moluscos
- Absorção
- Maior que 90%
- Em alimentos
- Forma iônica e reduzido a iodeto
- Estômago
- Duodeno
- Forma iônica e reduzido a iodeto
- ⇩ absorção
- Glicosídeos cianogênicos
- milho
- batata doce
- Flavonoides
- soja
- babaçu
- Deficiência de nutrientes
- Ferro
- Sêlenio
- Vitamina A
- Glicosídeos cianogênicos
- Transporte
- Corrente sanguinea
- O iodeto é retirado da circulação
- A glândula tireoide
- NIS
- A glândula tireoide
- O iodeto é retirado da circulação
- Corrente sanguinea
- Armazenamento
- Tireoide
- 70-80% de I, de um corpo adulto saudável.
- Tireoide
- Deficiência
- Bócio
- Creatinismo
- Hipotireodismo
- sonolência
- sensibilidade a frio
- pele áspera e seca
- Funções
- Formação dos hormônio tireoidianos
- Crescimento das crianças
- Regulação de frequência cardíaca e temperatura
- Metabolismo de macronutrientes
- Carboidratos
- Proteína
- Lipídio
- Desenvolvimento de vários órgãos
- Formação dos hormônio tireoidianos
- Excreção
- Urina (90%)
- Toxicidade
- Câncer da tireoide
- Superprodução dos hormônios tireoidianos
- Diarreia
- Fraqueza muscular
- Problemas respiratórios
- Perda de peso
- IDR 130 micrograma
- Fonte
- CÁLCIO (Ca)
- Fonte
- Leite e derivados
- Hortaliças verdes escuras
- Couve
- Brócolis
- Alguns frutos do mar
- Absorção
- 30% do ingerido
- Duodeno
- Via transcelular
- Ingestão moderada ou baixa
- Via transcelular
- Jejuno e íleo
- Via paracelular
- Ingestão adequada ou alta
- Envolve 3 etapas:
- 1) Entrada pela parede celular
- 2) Difusão pelo citoplasma
- 3) Saída pela membrana basolateral da célula
- Envolve 3 etapas:
- Ingestão adequada ou alta
- Via paracelular
- ⇩ absorção
- Alimentos ricos em:
- Ácido oxálico
- espinafre
- feijão
- Ácido fítico
- cereais
- feijão cru
- castanhas
- Ácido oxálico
- Alimentos ricos em:
- Armazenamento
- 99%
- Ossos
- n
- Dentes
- Forma de cristais de hidroxiapatita
- Ossos
- 1%
- Sangue
- 40%
- Ligado às proteínas não difundíveis
- Albumina
- Ligado às proteínas não difundíveis
- 10%
- Forma de complexos
- íons fosfato
- Citrato
- Forma de complexos
- Tecidos moles
- Fluido extracelular
- 50%
- Forma ionizada
- Biologicamente ativa
- Forma ionizada
- 99%
- Regulação
- Ação de células cálcio-sensíveis
- ⇩ Ca plasmático
- ⇧ produção paratormônio
- ⇧ reabsorção de Ca nos ossos
- ⇧ [ ] na circulação sanguínea
- ⇩ excreção de Ca
- ⇧ reabsorção de Ca nos ossos
- ⇧ produção paratormônio
- ⇧ Ca plasmático
- ⇧ produção de calcitonina
- ⇧ excreção pelos rins
- ⇩ absorção pelo intestino
- ⇩ reabsorção nos ossos
- ⇧ produção de calcitonina
- Excreção
- Urinária
- 98 a 99% é reabsorvido
- Fecal
- Outros fluidos
- Urinária
- Funções
- Ossea
- Formação óssea
- Transferência do mineral do sangue para o osso
- Reabsorção óssea
- Transferência do mineral do osso para o sangue
- Formação óssea
- Contração muscular
- Proteína troponina
- Regula a contratibilidade
- Actina
- Miosina
- Regula a contratibilidade
- Proteína troponina
- Coagulação
- Aderência de plaquetas às fibras de colágeno expostas
- Estimulada por cálcio
- Estimula a liberação de tromboplastina das plaquetas do sangue
- Age como co-fator para a conversão da protrombina em trombina
- Aderência de plaquetas às fibras de colágeno expostas
- Secreção de hormônio
- Age nas células adrenais
- secreção de hormônios esteroides
- Age nas células adrenais
- Pressão arterial
- Estabilidade às membranas das células vasculares
- Inibindo o influxo intracelular de cálcio
- Reduzindo a vasoconstrição
- ⇩ atividade do sistema renina-angiotensina
- Estabilidade às membranas das células vasculares
- Ossea
- Deficiência
- Deformidade esqueletica
- Osteoporose
- Raquitismo
- Toxicidade
- Insuficiência e litíse renal
- Hipercalemia
- IDR 1000 mg
- Fonte
- MAGNÉSIO (Mg)
- Fonte
- Legumes
- Peixes
- Oleaginosas
- Leite e derivados
- Cereias integrais
- Vegetais verde-escuro
- Absorção
- Ingestão é inversamente proporcional à absorção
- Intestino delgado e cólon (45%)
- Baixa no estômago
- Via paracelular (30 a 50%)
- Ação concomitante da vitamina B6
- Entrada do magnésio entre as células
- ⇩ absorção
- Fosfato
- Fibras
- Álcool
- Excesso de gordura
- ⇧ absorção
- Lactose/outros carboidratos
- Hormônio da paratireoide (PTH)
- Vitamina D
- Regulação
- Aldosterona
- ⇧ a permeabilidade renal
- Magnésio
- Potássio
- Aumentando
- Excreção de magnésio
- Retenção de sódio
- Calcitonina
- Glucagon
- Estimulam a reabsorção renal de magnésio
- ⇧ a permeabilidade renal
- Aldosterona
- Armazenamento
- 60% - 65%
- Ossos
- 27%
- Tecido muscular
- Tecidos moles
- Interior de células
- 60% - 65%
- Excreção
- Fecal (55%)
- Biliar
- Urinária
- Funções
- Transportador:
- Transporte iônico transmembrana
- Cálcio
- Cloretos
- Sódio
- Potássio
- Transporte iônico transmembrana
- Trato gastrointestinal
- Ação estimuladora
- peristaltismo intestinal
- Estimula a produção e secreção biliar
- Ação estimuladora
- Sistema imune
- Ação anti-inflamatória
- Anti-infecciosa
- Indispensável para a ação de anticorpos
- Equilíbrio ácido-base
- Diminui a alcalinidade do sangue
- Acidifica a urina
- Transportador:
- Deficiência
- Anorexia
- Vômitos
- Fraqueza
- Irritabilidade
- Toxicidade
- Hipotensão
- Bradicardia
- Visão dupla
- Solonência
- IDR 260 mg
- Fonte
- FERRO (Fe)
- Fonte
- Ferro Heme
- Origem Animal
- Carne
- Frango
- Peixes
- Origem Animal
- Ferro não Heme
- Origem Vegetal
- Cereais
- Leguminosas
- Frutas
- Hortaliçãs
- Origem Vegetal
- Ferro Heme
- Absorção
- Luz intestinal
- Três Estágios
- 1) Captação do ferro pela borda em escova do enterócito
- 2) Transporte intracelular
- 3) Transferência para o plasma
- Três Estágios
- Ferro não Heme
- Meio ácido
- Reduzir o férrico (Fe3+) dietético a ferroso (Fe2+).
- O Fe2+
- Captado via transportador de metal divalente 1
- Para dentro do enterócito
- Fe atravessa a membrana basolateral
- Transportador Ferroportina
- Se liga a Transferrina plasmático
- Transportador Ferroportina
- Fe atravessa a membrana basolateral
- Para dentro do enterócito
- Captado via transportador de metal divalente 1
- O Fe2+
- Reduzir o férrico (Fe3+) dietético a ferroso (Fe2+).
- Meio ácido
- Ferro Heme
- 2 a 3 vezes mais que o ferro não heme
- Atravessa a membrana celular
- Interior do enterócito
- Liberado da estrutura tetrapirrólica pela enzima hemeoxigenase
- Passa para o sangue como ferro inorgânico
- Liberado da estrutura tetrapirrólica pela enzima hemeoxigenase
- Interior do enterócito
- ⇩ absorção
- Cálcio
- Reservas altas de ferro
- Minerais
- Zinco
- Cobre
- Polifenois
- ⇧ absorção
- Ácido ascórbico
- Frutose
- Vitamina A
- Ácido citrico
- Luz intestinal
- Transporte
- Transferina
- Principal proteína de transporte do ferro para os tecidos
- Transferina
- Excreção
- Urina
- Bile
- Descamação dos enterócitos
- Pele
- Regulação
- A hepcidina
- Hormônio com ação na homeostasia do ferro
- Forma um complexo com a ferroportina
- Controlando os níveis de ferro nos:
- Enterócitos
- Hepatócitos
- Macrófagos
- Controlando os níveis de ferro nos:
- A hepcidina
- Funções
- Transporte de oxigênio e formação do sangue
- 67% do ferro total do organismo
- Presente na hemoglobina
- 67% do ferro total do organismo
- Produção de energia
- Metabolismo energético
- Failidade de doar e receber elétrons
- Metabolismo energético
- Metabolismo de substâncias indesejáveis
- Degradação oxidativa de produtos tóxicos
- Catalisação de degradação
- Drogas
- Produtos químicos
- Toxinas externas
- Substratos endógenos
- Função imune
- Proteínas ligadas ao Fe evitam que seja disponível para microrganismos
- Transporte de oxigênio e formação do sangue
- Deficiência
- Alterações na resposta imune
- Anemia ferropriva
- Diminuição da capacidade de atividade física prolongada
- Consumo compulsivo de gelo e itens não alimentares
- Toxicidade
- Aguda
- Acidose
- Vômito
- Diarreia sanguinolenta
- Insuficiência hepática
- Sobrecarga de Ferro
- Morte
- Disfunção de múltiplos órgãos
- Primária
- Fatores genéticos
- Defeito na regulação da homeostasia de Fe
- Fatores genéticos
- Secundária
- Transfusões crônicas de [ ] de eritrócitos
- Aguda
- IDR 14 mg
- Fonte
- POTÁSSIO (K)
- Fontes
- Frutas
- Hortaliças
- 60% perdida na água de cocção
- Absorção
- Trato gastrointestinal
- Difusão passiva
- Trato gastrointestinal
- Transporte
- Circulação Porta para o fígado
- Excreção
- Urina
- Reabsorvido (85 a 90%)
- Suor
- Fezes
- Urina
- Balanço do K+
- Refeição
- Secreção pancreática de insulina
- Ativa a bomba sódio-potássio das células
- Musculares
- Hépaticas
- Transporte de K+ do plasma
- Para fluido intracelular
- Ativa a bomba sódio-potássio das células
- Secreção pancreática de insulina
- ⇧ K+ plasmático
- Estimula a síntese/ liberação
- aldosterona
- ⇧ excreção renal de K+
- aldosterona
- Estimula a síntese/ liberação
- ⇩ K+ plasmático
- Concentração plasmática de potássio
- Regulação de feedback
- Redistribuindo o K+ do fluido intracelular para o plasma
- Minimizar a excreção renal de potássio
- Regulação de feedback
- Concentração plasmática de potássio
- Refeição
- Funções
- Equilíbrio hidroeletrolítico
- Bomba de sódio-potássio
- Gradiente de concentração
- Pressão arterial
- Vasodilatação endotelial
- Modulação da sensibilidade de barorreceptores
- Redução da sensibilidade ao efeito vasoconstritor da norepinefrina e angiotensina II
- Metabolismo energético e secreção de insulina
- Co-fator de enzimas
- Via metabólicas
- Geração de energia
- Via metabólicas
- Co-fator de enzimas
- Equilibrio ácido-básico
- Ânions orgânicos
- Percursor de bicarbonato
- Neutraliza ácidos geradores pelo organismo
- Percursor de bicarbonato
- Ânions orgânicos
- Equilíbrio hidroeletrolítico
- Deficiência
- Hipocalcemia
- Sensibilidade ao sal
- Risco de cálculos renais
- Formação óssea reduzida
- Fontes
- ZINCO (Zn)
- Fonte
- Carne bovina
- Frutos do mar
- Oleaginosas
- Leguminosas
- Cereais integrais
- Absorção
- Intestino delgado
- Duodeno e primeiras porções do jejuno (20 a 40%)
- Transportes ativo (concentração saturada do mineral)
- Transporte passivo (baixas concentrações)
- Duodeno e primeiras porções do jejuno (20 a 40%)
- Inibidor
- Ácido fitico (FITATO)
- Intestino delgado
- Transporte
- Proteínas transportadoras de zinco:
- Transportadoras ZIP
- Transporta o zinco do meio extracelular e de vesículas para o citoplasma;
- Transportadoras ZNT
- Transportam zinco do citoplasma para fora das células ou para dentro de vesículas intracelulares
- Retiram o zinco do citoplasma
- Transportam zinco do citoplasma para fora das células ou para dentro de vesículas intracelulares
- Transportadoras ZIP
- Proteínas transportadoras de zinco:
- Excreção
- 95% do mineral filtrável do plasma é reabsorvido na parte distal do túbulo renal
- Formas de excreção
- Suor
- Cabelo
- Fezes
- Sêmen
- Funções
- Sistema imunológico:
- Produção
- Interleucinas
- Linfócitos T
- Produção
- Divisão celular
- Etapas de transdução da sinalização celular
- Fator estrutural e regulatório
- Síntese/ Estabilidade do DNA
- Expressão gênica
- Etapas de transdução da sinalização celular
- Desenvolvimento reprodutivo:
- Síntese e a secreção dos hormônios
- Prolactina
- Luteinizante
- Hormônio folículo estimulante
- Diferenciação das gônadas
- Crescimento dos testículos
- Síntese/maturação dos espermatozoides
- Síntese e a secreção dos hormônios
- Sistema imunológico:
- Deficiência
- Leve
- Alterações neurossensitivas
- Redução de massa magra corporal
- Hiperamonemia
- [ ] séricas reduzidas de testosterona
- Moderada
- Crescimento reduzido
- Redução de apetite
- Hipogonadismo
- Alterações cutâneas
- Leve
- Toxicidade
- Aguda
- Náuseas/vômitos
- Diarreia
- Dor epigástrica
- Crônica
- Deficiência de cobre
- Redução de HDL
- Aumento de LDL
- Aguda
- Regulação
- Intestino delgado
- Fígado
- Regulada
- Proteínas intestinal rica em:
- Císteina
- Metalotioneína
- Proteínas intestinal rica em:
- Regulada
- Pâncreas
- IDR 7 mg
- Fonte
- COBRE (Cu)
- Fonte
- Leguminisas
- Carnes
- Frutos do mar
- Leite Humano
- Absorção
- Intestino delgado (duodeno)
- Quanto maior é a quantidade ingerida, menor será a absorção.
- Transporte
- Ocorre ligado à albumina e à transcupreína, sendo captado, em sua maior parte, pelo fígado e pelos rins
- No fígado e nos rins, há a síntese de apoceruloplasmina, à qual o cobre é incorporado e, assim, é liberado na circulação sistêmica.
- Ocorre ligado à albumina e à transcupreína, sendo captado, em sua maior parte, pelo fígado e pelos rins
- Excreção
- 50% do cobre ingerido
- fezes
- Principal rota
- Bile
- 50% do cobre ingerido
- Funções
- Metabolismo do ferro:
- Presente na ceruloplasmina
- Atua como uma ferroxidase oxidando o ferro ferroso.
- Presente na ceruloplasmina
- Síntese de tecido conectivo:
- Presente na lisiloxidase
- Atua na conversão de lisina em desmosina na elastina e colágeno imaturos
- Permitindo a formação das ligações transversais nessas estruturas
- Atua na conversão de lisina em desmosina na elastina e colágeno imaturos
- Presente na lisiloxidase
- Defesa contra radicais livres:
- Presente na superóxido-dismutase
- Converte o ânion superóxido a peróxido de hidrogênio,
- Protegendo os componentes intracelulares do dano oxidativo.
- Converte o ânion superóxido a peróxido de hidrogênio,
- Presente na superóxido-dismutase
- Metabolismo do ferro:
- Deficiência
- Rara
- Doenças
- Wilson e de Menkes
- Baixa ingestão alimentar e/ou aumento da excreção.
- Doenças
- Rara
- Toxicidade
- Efeitos gastrintestinais adversos
- IDR 900 micrograma
- Fonte
- SELÊNIO (Se)
- Fonte
- A quantidade de selênio varia de acordo com a região e espécie.
- Frango
- Castanha-do-brasil
- Carne bovina
- Vegetais
- alho
- brócolis
- trigo
- Absorção
- Forma inorgânica
- duodeno (90%)
- Difusão simples
- duodeno (90%)
- Forma orgânica
- Intestino delgado (95 a 98%)
- Transporte duplo ativo
- Sódio
- Aminoácidos neutros
- Transporte duplo ativo
- Intestino delgado (95 a 98%)
- Facilitam absorção
- Vitamina E, A e C
- Metionina/protéina
- Interferem na absorção
- Metais pesados
- Altas doses de enxofre
- Forma inorgânica
- Armazenamento
- Forma de selenometionina
- Esqueleto
- Eritrócitos
- cérebro
- Mucosa gastrointestinal
- Forma de glutationa peroxidase
- Fígado
- Forma de selenoproteína P
- Plasma
- Forma de selenometionina
- Excreção
- Urina
- Fezes
- Respiração
- Funções
- Antioxidante
- ⇩ produção de espécies reativas de oxigênio
- Regulação da peroxidação lipídica
- Sistema imunológico
- Desenvolvimento e a expressão de respostas
- Não especificas
- Humorais
- Celulares
- Desenvolvimento e a expressão de respostas
- Ação neuroprotetora
- Presente em matéria cinzenta e em partes glandulares
- Proteção contra o estresse oxidativo nos neurônios e glia
- Conversão do T4 em T3
- Conversão do pró-hormônio T4 em sua forma ativa (T3)
- Antioxidante
- Deficiência
- Mialgia
- Fraqueza muscular
- Toxicidade
- Irritabilidade
- Perda de cabelo
- Hálito/ odor de alho
- Náuseas
- IDR 34 micrograma
- Fonte
- FÓSFORO (P)
- Fonte
- Carnes
- bovinas
- aves
- pescados
- Leite e derivados
- Leguminosa
- Carnes
- Absorção
- Forma inorgânica
- dependente do pH intestinal.
- Intestino delgado
- duodeno
- transporte ativo
- sistema de co-transporte com o íon sódio
- transporte ativo
- jejuno e no íleo
- difusão passiva.
- duodeno
- Forma inorgânica
- Excreção
- - na urina
- 200mg por dia TGI
- 2/3 reabsorvidos
- Fecal
- Ocorre aumento da fosfatemia.
- Funções:
- Estrutura celular
- Composição da membrana celular
- formando os fosfolipídeos
- Composição da membrana celular
- Metabolismo intermediário
- Manutenção do equilíbrio ácido-base no sangue
- Produção de adenosina trifosfato (ATP)
- Rins
- Neutraliza os íons de hidrogênio
- Mineralização de tecidos
- Estrutura celular
- Deficiência
- Rara
- Idosos
- balaço negativo de P
- Alcoolismo crônico
- Toxicidade
- Dieta com alto teor de P e baixo Ca
- hiperparatireoidismo secundário nutricional
- Relacionada a:
- Ingestão de aditivos polifosfatos
- Insuficiência renal
- Via endovenosa
- Calcificação renal
- Dieta com alto teor de P e baixo Ca
- IDR 700 mg
- Fonte
- SÓDIO (Na)
- Fonte
- Sal de cozinha
- Carnes
- Ovos
- Pasta de soja
- Temperos industrializados
- Absorção
- Intestino delgado (98%)
- Permanecem
- Compartimentos extracelulares
- Plasma
- Fluido intesticial
- Água do plasma
- Pequenas quantidade nos compartimentos intracelulares
- Compartimentos extracelulares
- Excreção
- Urina (90 a 95%)
- Fezes
- Suor
- Regulação
- Sistema renina-angiotensinaaldosterona
- Sistema nervoso simpático
- Peptídeo atrial natriurético
- Sistema calicreína-quinina
- Mecanismos intra-renais
- Funções
- Manutenção do equilíbrio ácido-básico
- Eliminação de ácidos
- Reabsorção de bicarbonato e cloro
- Equilíbrio hidroeletrolítico
- Sódio e Água
- Entrada e saida
- Sódio e Água
- Absorção de nutrientes
- Mecanismo de cotransporte
- Transporte
- sódio e glicose/galactose
- sódio e aminoácido
- Transporte
- Mecanismo de cotransporte
- Contração muscular/ transmissão nervosa
- Manutenção do equilíbrio ácido-básico
- Toxicidade
- ⇧ Pressão arterial
- Deficiência
- Rara
- Fonte
- IODO (I)
Informações
- Descrição
- Nutrição Mapa Mental sobre Sem título, criado por Larissa Silva Santos em 08-02-2022.
- Criado por
- Larissa Silva Santos
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