Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossolúveis

   • - Dissolvem na água - Ingestão diária - Fácil absorção e eliminação - Risco de hipovitaminose - Complexo B e C
     • Hipovitaminose - Carência de vitaminas no corpo
   • Vitamina B1 - Tiamina
     • Funções: - Importante coenzima envolvida no metabolismo energético; - Papel na síntese de ácidos graxos (lipídeos); - Participação na transmissão de impulsos nervosos.
     • Fontes: Bisteca de porco, gema de ovo, castanha, gergelim, leite, cereais integrais, legumes e vegetais de folhas verdes.
   • Vitamina B2 - Riboflavina
     • Funções: - Coenzima envolvida no metabolismo energético; - Essencial para a formação de hemácias; - Participa da regulação de enzimas tireoidianas.
     • Fontes: Leite e derivados, fígado, amêndoa, cereais integrais, vegetais de folhas verdes.

2. Lipossolúveis

   • - Dissolvem na gordura - Fácil armazenamento - Risco de hipervitaminose - A, D, E e K
     • Hipervitaminose - Excesso de vitaminas no corpo
   • Vitamina A ( retinol, b-carotenos )
     • Funções: Função no processo visual, manutenção pele e mucosa e ajuda no sistema imunológico.
     • Fontes: Fígado, ovo, queijo, manteiga, bacalhau, laranja, frutas amareladas, cenoura, abóbora, espinafre, leite e leite de soja.
   • Vitamina D ( colecalciferol )
     • Funções: faz a absorção do cálcio, promove o crescimento e manutenção dos ossos.
     • Fontes: gema de ovo, óleo de fígado de peixe sardinha/ atum e manteiga.
   • Vitamina E ( tocoferol )
     • Funções: antioxidante, inibe radicais livres do organismo ou seja é uma fonte de juventude.
     • Fontes: Cereais, avelã, amêndoas e óleos vegetais
   • Vitamina k ( fitoquinonas, menaquinonas )
     • Funções: coagulação sanguínea, regula a disponibilidade do cálcio da matriz óssea.
     • Fontes: Espinafre, Couve-flor, vegetais folhosos verdes escuros, cereais, leite e ovos...