Vitaminas

Vitaminas

1. Vitaminas Hidrossolúveis

   • Vitamina B1 (Tiamina)
     • Função: Auxilia no metabolismo de energia
       • Sinais de carência: Coração dilatado, insuficiência cardíaca, fraqueza muscular, apatia, memoria de curto prazo ruim, confusão, irritabilidade, anorexia e perda de peso.
         • Sinais de excesso: Nenhum relatado
           • Fontes alimentares: Produtos integrais, fortificados ou enriquecidos, quantidades moderadas em todos alimentos nutritivos e carne de porco.
   • Vitamina B2 (Riboflavina)
     • Função: Parte das coenzimas FMN e FAD, usada no metabolismo de energia
       • Sinais de carência: Arriboflavinose
         • Sinais de excesso: Nenhum relatado
           • Fontes alimentares: Derivados do leite (iogurte e queijo), produtos enriquecidos ou integrais e figado.
   • Vitamina B3 (Niacina)
     • Função: Partes da coenzima NAD e NADP, usada no metabolismo de energia
       • Sinais de carência: Pelagra
         • Sinais de excesso: Flushing dolorido, urticária e erupções na pele, suor excessivo, visão borrada, danos no figado e tolerância a glicose reduzida.
           • Fontes alimentares: Leite, ovos, carnes, aves, peixes, pães, cereais integrais enriquecidos, oleaginosos e todos alimentos que contém proteínas
   • Vitamina B7 ( Biotina)
     • Função: Parte da coenzima usada no metabolismo de energia, síntese de gordura, metabolismo de aminoácidos e síntese de glicogênio
       • Sinais de carência: Depressão, letargia, alucinações, sensação de dormência ou formigamento nos braços e pernas, erupção escamosa e vermelha ao redor dos olhos, nariz e boca, perda de cabelo.
         • Sinais de excesso: Nenhum relatado.
           • Fontes alimentares: Espalhada pelos alimentos, carne de vísceras ( figado, rins e etc), gemas de ovos, soja,peixes, cereais integrais,também produzidas pela bacteria do trato GI
   • Vitamina B5 ( ácido pantotênico)
     • Função: Parte da coenzima A, usada no metabolismo de energia.
       • Sinais de carência: Vomito, náuseas, cólicas estomacais, insônia, fadiga,depressão, irritabilidade,inquietação, apatia, hipoglicemia, aumento de sensibilidade à insulina
         • Sinais de excesso: Nenhum relatado.
           • Fontes Alimentares: Espalhada pelos alimentos, carne de vísceras ( figado, rins e etc), cogumelos, abacates, brócolis,cereais integrais.
   • Vitamina B6
     • Função: Partes da coenzima PLP e PMP, usada no metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos, ajuda a converter triptofano em niacina e serotonina, contribui para a produção de glóbulos vermelhos
       • sinais de carência: Dermatite escamosa, anemia(tipo de célula vermelha pequena), depressão, padrão de ondas cerebrais anormais, convulsões
         • sinais de excesso: depressão, fadiga, irritabilidade, dores de cabeça, danos nos nervos causando dormência e fraqueza muscular, levando a incapacidade de se locomover e a convulsões, lesões na pele
           • funtoes alimentares:canes, peixes, aves, batatas, leguminosas, frutas não cítricas, cereais fortificados destruídos pelo calor
   • vitamina B9 (Folato)
     • Função: Parte das coenzimas THF e DHF usada ma síntese de DNAe, portanto, importante ma formação de novas células
       • Sinais de carência: anemia, língua vermelha lisa, confusao mental, fraqueza, fadiga, irritabilidade e dor de cabeça
         • Sinais de excesso: oculta os sintomas de deficiência da vitamina B12
           • Fontes alimentares: Grãos enriquecidos, folhas verdes, leguminosas, sementes, figado facilmente destruído pelo calor e pelo oxigênio
   • Vitamina B12 (Cobalamina
     • Função: Parte das coenzimas metilcobalamina e deoxidosicobalamina usadas na síntese de novas células, ajuda a manter as células nervosas, modifica a coenzima folato, contribui para a quebra de alguns ácidos graxos e aminoácidos
       • Sinais de carência: Anemia , fadiga, degeneração dos nervos periféricos que progridem para a paralisia
         • Sinais de excesso; Nenhum ralatado
           • Fontes alimentares: Produtos animais (carne, peixe, aves, moluscos, leite,queijo, ovos), cereais enriquecidos
   • Colina, Inositol e Carnitina
     • Função: necessária à síntese de neurotransmissor acetilcolina e o fosfolipídio lecitina
       • Sinais de carência:Danos no fígado
         • Sinais de excesso: Odor corporal, sudorese e salivação intensas, taxas de crescimento reduzido, pressão baixa, danos no fígado
           • Fontes alimentares: Leite, fígado, ovos e amendoim

2. vitaminas do complexo B