Quí 18- Catálises

Catalisador

• Diminui a energia de ativação. Aumenta a velocidade da reação.
• Um catalisador pode participar de uma das etapas da reação, sendo consumido; porém, ao final do processo, ele é integralmente regenerado.
• Quando atua em uma reação reversível, age com a mesma intensidade na reação direta e na reação inversa.
• É específico, ou seja, um catalisador não é capaz de catalisar todas as reações.

Autocatálise

• O catalisador é um dos produtos da reação que, ao ser formado e atingir uma determinada concentração, atua como catalisador da reação.

Inibidores

• São espécies químicas que atuam aumentando a energia de ativação, fazendo com que a velocidade da reação seja menor. São denominados catalisadores negativos.

Ativadores ou Promotores

• Os ativadores aumentam a eficiência do catalisador, porém, sem a presença do mesmo, essas substâncias não possuem nenhuma propriedade catalítica.

Veneno

• Os venenos diminuem a eficiência do catalisador e, sem a presença dele, não possuem nenhuma propriedade catalítica.

Inibição enzimática

Fatores que influenciam a V das reações

• *Temperatura
• *Concentração do substrato
• *pH do meio reacional

*Temperatura

• A velocidade das reações químicas aumenta com a elevação da temperatura. Contudo, nas reações enzimáticas, a velocidade das reações tende a diminuir quando a temperatura ultrapassa 40 ºC (sua configuração espacial é afetada).
• Em temperaturas superiores a 70 ºC, as reações enzimáticas, geralmente, cessam, pois ocorre a desnaturação completa e irreversível da maioria das enzimas.
• 

*Concentração do substrato

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• O aumento da concentração do substrato aumenta a velocidade da reação até que seja atingida a velocidade máxima.
• A concentração do substrato na qual a atividade da enzima e a velocidade da reação são máximas é denominada concentração ótima.

*PH

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• No pH ótimo, a velocidade de reação é máxima.