Quí 56- Aldeídos e Cetonas

Aldeídos e cetonas

• Ambos são compostos carbonílicos, isto é, apresentam a carbonila (C=O) como grupo funcional.

Propriedades físicas e químicas de ambos

• A carbonila é um grupo funcional bastante polar, no entanto, as moléculas de aldeídos e cetonas não realizam ligações de hidrogênio entre si. Em vez disso, realizam, principalmente, interações dipolo-dipolo. Entretanto, os aldeídos e as cetonas podem fazer ligações de hidrogênio com outras moléculas em que há hidrogênio com núcleo exposto, como a água ou o etanol. Aldeídos e cetonas, em geral, possuem pontos de ebulição menores que os de álcoois homólogos e maiores que os de éteres com o mesmo número de carbonos na cadeia. Observa-se uma solubilidade em água considerável para alguns compostos carbonílicos, especialmente os de cadeia curta.
• Aldeídos são bons redutores. Já as cetonas dificilmente reagem nessas condições.

*Observação

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• Legenda: O grupo funcional presente neste composto é cetona-álcool.