Flashcards
Sin título_1_1
Flashcards do conjunto (1)
- 1—Los Fondos son las preparaciones líquidas que sirven de base para más definidas.
Su papel principal consiste en extraer los jugos nutritivos aromáticos y de sazona miento
Elementos aromáticos: zanahoria, poro, cebolla, apio, ajo, bouquet
•Elemento de cocción: agua fría
•Elementos sazonadores: sal gruesa, pimienta en grano, clavos.
Informações
- Descrição
- BASES CULINARIAS FlashCards sobre Sin título_1_1, criado por Karina Martinez em 27-10-2013.
- Criado por
- Karina Martinez
- Visualizações
- 19
- Tags
- Histórico
-
- Criado por Karina Martinez · 27 out 2013
- Copiado por Karina Martinez · 27 out 2013
- Avaliação
Mais sobre Fondos, salsas y sopas