Quiz
Inspeção prova 1
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Questions in this quiz (11)
1o tanque de expansão refrigera o leite, que deve chegar a 7ºC em 3 horas
- ATrue
- BFalse
2A prova do álcool alizarol indica o pH do leite
- ATrue
- BFalse
3O transporte do leite deve ser feito em até [blank_start]48[blank_end] horas após coletado.
- A48
4Apenas pode ser beneficiado o leite que atende as especificações de produto definidos no art. 248 do RIISPOA
- ATrue
- BFalse
5a IN 62 foi dividida em dois. assim, a IN 76 trata sobre transportes, armazenamento e outras normas, enquanto a IN 77 trata da caracterização dos tipos de leite
- ATrue
- BFalse
6o colostro é o produto obtido após o parto até o momento que estão presentes os elementos que o caracterizam.
entre os elementos percebe-se um produto com mais gordura, proteínas, matéria seca e sais minerais, é levemente salgado e possui menos lactose, entre outras características- ATrue
- BFalse
7Para avaliar a qualidade do colostro, utiliza-se o Termolactodensímetro. Quando abaixo de 1,034g/ml é considerado bom.
- ATrue
- BFalse
8A silagem do colostro é feita para que não se gaste com leite para bezerro. É uma boa opção alternativa pois ocorre boa aceitação do bezerro
- ATrue
- BFalse
9A mastite irá causar as seguintes alterações no leite
Diminuição de gordura e lactose
Aumento de proteínas
Aumento de células somáticas
Diminuição de NaCl
Aumento de sólidos totais- ATrue
- BFalse
10É recomendado que se faça o teste de acidez no leite recém-ordenhado, para aproveitar a presença de CO2 no produto.
- ATrue
- BFalse
11O Leite Instável Não Ácido forma grumos na prova do álcool
- ATrue
- BFalse
Information
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- Graduação Inspeção de produtos de origem animal e higiene de alimentos Quiz on Inspeção prova 1, created by Rafaela Fonseca on 28/04/2023.
- Author
- Rafaela Fonseca
- Language
- Português
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