Você sabe tudo sobre chocolate?

Casa e Jardim
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Em época de Páscoa, a gente só pensa nele. Mas será que você conhece de fato um dos doces mais amados do mundo? Responda a 12 perguntas e descubra

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Question 1

Question
Qual continente produz 70% dos grãos de cacau?
Answer
  • América
  • Ásia
  • África

Question 2

Question
O que é a técnica do conchagem, desenvolvida por Rodolphe Lindt?
Answer
  • O chocolate derretido é despejado em uma máquina que filtra seus componentes, deixando apenas o que trará seu sabor e aroma
  • Um cilindro pesado rola para frente e para trás no chocolate derretido para quebrar e misturar os componentes
  • Uma grande chapa é usada como apoio para o chocolate derretido, assim, pode-se eliminar as impurezas com facilidade

Question 3

Question
Qual é o país que tem o maior índice de consumo de chocolate?
Answer
  • Estados Unidos
  • Bélgica
  • Suíça

Question 4

Question
Por que, tecnicamente, o chocolate branco não deveria ser chamado de chocolate?
Answer
  • Porque possui uma quantidade de leite muito maior do que o tradicional
  • Porque não possui massa de cacau em sua composição, somente manteiga (gordura)
  • Porque sua fórmula é diferente da tradicional e leva componentes que alteram a coloração original do cacau

Question 5

Question
Em 1894, foi criada uma das maiores empresas de chocolate do mundo: a Hershey’s. Como ela surgiu?
Answer
  • Milton Hershey herdou uma grande loja de doces do seu pai na Pensilvânia. Conversando com seus fornecedores, descobriu o chocolate e decidiu investir nesse novo ingrediente. Assim, surge a The Hershey Store
  • Milton Hershey era um médico frustrado apaixonado por gastronomia. Em um dos seus encontros com amigos, conheceu o chocolate e decidiu largar a profissão para criar uma fábrica de balas com o ingrediente: a Hershey Candy Store
  • Milton Hershey tinha uma pequena loja de doces, mas depois de conhecer a fabricação do chocolate em uma exposição, decidiu colocar o ingrediente em seus caramelos e sua empresa passou a se chamar The Hershey Chocolate Company

Question 6

Question
Quantos meses o cacau leva para se desenvolver na natureza?
Answer
  • Três
  • Seis
  • Nove

Question 7

Question
O que é temperar o chocolate?
Answer
  • Trazer brilho e textura por meio do choque térmico, logo após o derretimento
  • A mistura de ingredientes extras ao chocolate, como castanhas, pistache ou flocos de arroz
  • Escolher qual será o grau de pureza do chocolate: ao leite, meio amargo, amargo...

Question 8

Question
No processo de fabricação, qual é a função das pás que agitam o chocolate por 72 horas?
Answer
  • Liberar qualquer composto que afeta o sabor
  • Deixar a composição mais aerada
  • Misturar o cacau aos outros ingredientes (manteiga, açúcar e lecitina de soja)

Question 9

Question
A manteiga de cacau é muito usada na produção de cosméticos. Verdade ou mentira?
Answer
  • Mentira. Ela não possui nenhuma funcionalidade para isso
  • Mentira. Seu uso está estritamente ligado à gastronomia
  • Verdade. Muitas empresas a usam em hidratantes e batons

Question 10

Question
Em um micro-ondas configurado na potência média, quanto tempo é necessário para derreter um quilo de chocolate?
Answer
  • 2 minutos e 30 segundos
  • 4 minutos e 30 segundos
  • 6 minutos

Question 11

Question
O que é ganache?
Answer
  • Mistura de chocolate e creme de leite
  • Mistura de chocolate e leite condensado
  • Mistura de chocolate e leite

Question 12

Question
Em 2002, um terrorista italiano escondeu algo em um vidro de Nutella que virou notícia no mundo inteiro. O que era?
Answer
  • Balas de revólver
  • Uma bomba
  • Pinos de cocaína