Flashcards
7.2 „Wir wissen, was wir essen“
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- 1EnergiedichteDie Energiedichte gibt an, wie viel Energie (in kcal oder KJ) ein Lebensmittel pro 100 g enthält.
Energieliefernde Nährstoffe sind:
Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße/ Proteine
- 2NährstoffdichteDie Nährstoffdichte gibt die Menge eines Nährstoffes in Relation (im Verhältnis) zu dem Energiegehalt an, die in einem bestimmten Lebensmittel enthalten ist. Nährstoffe sind: Kohlenhydrate/ Ballaststoffe, Fette, Eiweiß, Wasser, Vitamine, Mineralstoffe.
- 3Empfehlungen der DGEEs gibt zahlreiche Modelle und Regeln, die dabei helfen sollen, eine gesunde und vollwertige Ernährung im Alltag umzusetzen (z. B. 10 Regeln der DGE, die dreidimensionale DGE-Lebensmittelpyramide, der DGE Ernährungskreis)
- 4ErnährungsphysiologieDie Ernährungsphysiologie setzt sich damit auseinander, wie die optimale Nährstoffzusammensetzung für einen einzelnen Menschen aussieht. Dies hängt von vielen verschiedenen Faktoren wie dem Alter, dem Geschlecht, der Muskelmasse, dem Gesundheitszustand, … ab.
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- 7. Klasse Hauswirtschaft AES Flashcards on 7.2 „Wir wissen, was wir essen“, created by Anika Feix on 24/08/2020.
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- Anika Feix
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