Flashcards
Heiße Aufgussgetränke
Cards in this deck (10)
- 1Erklären Sie den Begriff "Tee"Ersten drei Blätter des Teestrauches
- 2Nennen Sie vier bedeutende Länder mit TeeanbauChina
Japan
Indien
Ostafrika - 3Erklären Sie den Begriff "Güner Tee"Unfermentierter Blatt-Tee
- 4Erklären Sie die Begriffe "Hochlandtee" und "Tieflandtee"Hochland: Ca. 1200m, feines Aroma, hohe Qualität
Tiefland: ca. 300m, kräftig herb, niedrige Qualität - 5Erklären Sie die 6 Schritte der Teeaufbereitungwelken, rollen, fermentieren (schwarz Tee), trocknen, sortieren, verpacken
- 6Nennen Sie die 3 Kräutertees und deren WirkungPfefferminze: beruhigend, schmerzlindernd
Kamille: entzündungshemmend
Fenchel: blähungshemmend - 7Nennen Sie vier wichtige KaffeeanbauländerBrasilien, Indien, Äthiopien, Tansania
- 8Was versthet man unter "Coffea Arabica" & "Coffea Robusta"?arrabica: Hochlandkaffee
robusta: Tieflandkaffee - 9Erklären Sie den Qualitätsunterschied zwischen "Hochlandkaffee" und "Tieflandkaffee"Hochlandkaffee: empfindlicher, geringer Koffeingehalt, teurer, milder im Geschmack
Tieflandkaffee: wasserreicher, reift schneller, weniger kräftiger Geschmack - 10ERklären sie den Unterschied zwischen "entkoffiniertem Kaffee" und "reizstoffarmen Kaffee"Entkoffeiniert: 0,1% Koffein
reizstoffarm: Koffein bleibt erhalten, Säure wird teilweise entfernt.
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- Created by Christina Nussbaumer · Nov 11, 2013
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