El café

El café

¿Qué es?

Es una bebida obtenida mediante el infusión realizada con los granos tostados el cafeto o planta del café

Tres tipos básicos en función del origen de la planta

Principales tipos de café en función de su preparación

Combinaciones

Café arábica

Café robusta

Este tipo de café es el que más se utiliza

Pese a su origen africano en la actualidad suele ser más cultivado en los países de Sudamérica, Asia y Centroamérica.

este es menos utilizado a nivel general

una de sus características es que tiene un nivel mucho más elevado de cafeína

el sabor que produce a la hora de beberse sea mucho más intenso. y con tono bastante más amargo.

no solo es una combinación de los cafés anteriores

por lo general nos encontramos ante una mezcla en diferentes proporciones de ambas.

Expresso/ Café solo

únicamente consta de un infusión de café la cual se realiza hirviendo agua en contacto con el grano.

Habitualmente suele tener algo de espuma por encima.

Ristretto

se caracteriza por tener la misma cantidad de café que el anterior pero emplear para ello una proporción menor de agua.

Cortado o macchiato

Es tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.

Americano

se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual

tiene un sabor menos potente y algo más aguado, algo que lo hace menos amargo y facilita un sabor dulce.

Café con leche

se le incorpora leche

Se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café

Café bombón

es una versión mucho más endulzada del café con leche

se sustituye la leche normal por la leche condensada.

Capuchino

Este tipo de café es semejante al café con leche con la excepción de que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café

suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.

Mocca

lleva obligatoriamente chocolate o cacao en forma de sirope o polvo.

Café irlandés

es un tipo de espresso doble en el cual se le añade Whisky, se le añade una capa de nata montada o crema

Suele servirse en copa de cóctel.

Café vienés

Este café puede ser expreso o simple

se acompaña en vez de leche por crema o nata, en una proporción inferior a la del propio café.

Frappé

se elabora con café instantáneo molido, hielo y crema de leche o nata.