Diagrama de flujo
El café
Contenido del diagrama
El café
¿Qué es?
Es una bebida obtenida mediante el infusión realizada con los granos tostados el cafeto o planta del café
Tres tipos básicos en función del origen de la planta
Principales tipos de café en función de su preparación
Combinaciones
Café arábica
Café robusta
Este tipo de café es el que más se utiliza
Pese a su origen africano en la actualidad suele ser más cultivado en los países de Sudamérica, Asia y Centroamérica.
este es menos utilizado a nivel general
una de sus características es que tiene un nivel mucho más elevado de cafeína
el sabor que produce a la hora de beberse sea mucho más intenso. y con tono bastante más amargo.
no solo es una combinación de los cafés anteriores
por lo general nos encontramos ante una mezcla en diferentes proporciones de ambas.
Expresso/ Café solo
únicamente consta de un infusión de café la cual se realiza hirviendo agua en contacto con el grano.
Habitualmente suele tener algo de espuma por encima.
Ristretto
se caracteriza por tener la misma cantidad de café que el anterior pero emplear para ello una proporción menor de agua.
Cortado o macchiato
Es tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café.
Americano
se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual
tiene un sabor menos potente y algo más aguado, algo que lo hace menos amargo y facilita un sabor dulce.
Café con leche
se le incorpora leche
Se utiliza una proporción igual o semejante del lácteo y el café
Café bombón
es una versión mucho más endulzada del café con leche
se sustituye la leche normal por la leche condensada.
Capuchino
Este tipo de café es semejante al café con leche con la excepción de que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café
suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.
Mocca
lleva obligatoriamente chocolate o cacao en forma de sirope o polvo.
Café irlandés
es un tipo de espresso doble en el cual se le añade Whisky, se le añade una capa de nata montada o crema
Suele servirse en copa de cóctel.
Café vienés
Este café puede ser expreso o simple
se acompaña en vez de leche por crema o nata, en una proporción inferior a la del propio café.
Frappé
se elabora con café instantáneo molido, hielo y crema de leche o nata.
Información
- Descripción
- Diagrama sobre El café, creado por Amy Salas el 01/07/2020.
- Creado por
- Amy Salas
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