Cerveza

Cerveza

1. Bebida fermentada resultado de la fermentación de agua y granos de cereal (cebada malteada)

2. Aparece en la dieta del hombre

   • 7,000 a.c.
     • Marca el comienzo de la civilización de occidente

3. Mesopotamia cultiva granos para hacer cerveza

   • Se descubre por accidente

4. Los Egipcios podían hacer cerveza todo el año, a diferencia del vino que era en aúnas épocas

   • Vino - Elites de la sociedd
   • Cerveza - Todo el pueblo

5. Los griegos y romanos prefirieron el vino a la cerveza

   • Los soldados romanos introdujeron la cerveza a los lugares de climas fríos
     • No crecían las uvas por el frío

6. Periodo de oscurantismo

   • En los monasterios se dedican a fabricar cerveza
     • Era aceptada la cerveza porque había agua contaminada y nutrición mala

7. En la colonización de América, la cerveza tiene gran importancia

   • EUA: Secretario de cerveza

8. Revolución industrial

   • L. Pasteur: Descubre la fermentación de la cerveza
     • Cervezas "lager"

9. Ley seca de EUA (1920)

   • 13 años de producción ilegal de cerveza
   • 1933: fin ley seca
     • Consumo de 1 millón de galones de cerveza ese día
   • 1971: Movimiento microcerveczero
     • Encabezado por "Anchor Brewery" de San Francisco

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